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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

反式脂肪酸常见于哪些食物中。（)

A.人造黄油

B.奶油蛋糕

C.米饭

D.色拉酱

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发布时间：2022-06-27

更多“反式脂肪酸常见于哪些食物中。()”相关的问题

第1题

反式脂肪酸含量<（)g/100g食物，可以标反式脂肪酸含量为0

A.0.3

B.1

C.1.3

D.2

E.2.3

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第2题

天然存在的不饱和游离脂肪酸大多具有反式结构。（)

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第3题

科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物中的绿色植物使得体内含丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。而牛和其他反刍动物通过食用青草同样获得丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。因此，多食用牛肉和多食用鱼对于预防心脏病都是有效的。以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证？（）

A.在单位数量的牛肉和鱼肉中，前者非饱和脂肪酸“奥米加-3”含量要少于后者

B.欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者，增加了鱼肉的消费者

C.牛和其他反刍动物在反消化的过程中，把大量的非饱和脂肪酸转化为脂肪酸

D.实验证明，鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加-3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易于人吸收

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第4题

不饱和脂肪酸尤其是必需脂肪酸，必须由（)。

A.食用脂肪提供

B.食物中获得

C.糖转变

D.饱和脂肪酸转化

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第5题

必需脂肪酸最好的食物来源是______和______。

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第6题

含有大最必需脂肪酸的食物是（)

A.坚果

B.奶酪

C.燕友

D.猪肉

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第7题

食物大分子须经（)生成单体小分子的葡萄糖、氨基酸或脂肪酸等才能被细胞吸收，这种作用常常发生在细胞外，而

食物大分子须经( )生成单体小分子的葡萄糖、氨基酸或脂肪酸等才能被细胞吸收，这种作用常常发生在细胞外，而不是细胞质内，它是一种在酶作用下的( )过程。

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第8题

高脂血症的营养治疗原则？（)

A.改变饮食习惯，要求食物多样化，多摄入谷类、蔬菜、水果等食物

B.保持体重，体重控制对预防和治疗高脂血症都有好处

C.每天将食盐量控制在6克以下

D.多摄入多不饱和脂肪酸

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第9题

人的身体由各种器官组成，各器官发挥着不同的功能。关于人体器官的功能，下列说法错误的是（)。

A.心脏可以为血液循环提供动力

B.肝脏可以分泌胆汁，分解、排泄血液中的毒素

C.胃可以初步消化蛋白质

D.大肠可以吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸

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第10题

如今，路边很难再见到传统爆米花的售卖了，取而代之的是我们在电影院里常见的新式爆米花。那么，这两种爆米花有什么区别？哪种更健康呢？传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统爆米花虽然脂肪含量不高，但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。而现在电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后心脑血管病的发病及缺锌等风险。因此，________________。填入横线处最恰当的一项是()

A.传统爆米花被新式爆米花取代是大势所趋

B.不管是哪种爆米花，都不太健康，要尽量少吃

C.新式爆米花比传统爆米花更容易诱发疾病

D.应研制出一种健康的新型爆米花

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第11题

蛋白质工程技术改造的速效胰岛素机理是()

A.将猪胰岛素B30位改造为丙氨酸，使之和人胰岛素序列一致

B.将A21位替换成甘氨酸，B链末端增加两个精氨酸，使之在pH4溶液中可溶

C.将B29位赖氨酸用长链脂肪酸修饰，改变其皮下扩散和吸收速度

D.将人胰岛素B28位与B29位氨基酸互换，使之不易形成六聚体

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