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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

涪陵榨菜在制作过程中，共需要几次封池腌制？()

A.1

B.2

C.3

D.4

答案

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发布时间：2020-07-01

更多“涪陵榨菜在制作过程中，共需要几次封池腌制？（)A、1B、2C、3D、4”相关的问题

第1题

涪陵榨菜的产地是（）

A.四川

B.重庆

C.贵州

D.云南

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第2题

世界三大名腌菜包括（）

A.法国酸黄瓜

B.俄国酸黄瓜

C.德国甜酸甘蓝

D.涪陵榨菜

E.韩国泡菜

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第3题

在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是（)

A.酒的种类和用量

B.周围环境中的湿度

C.香辛料的组成和用量

D.腌制的温度和时间

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第4题

用白萝卜制作泡菜的过程中，向容器中通入无菌空气可缩短腌制时间。()

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第5题

关于牛蛙制作流程说法正确的是（）

A.蛙肉需要提前2小时腌制，可以临时腌制使用

B.蛙肉需要提前2小时腌制，不可以临时腌制使用

C.蛙肉需要提前1小时腌制，不可以临时腌制使用

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第6题

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）

A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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第7题

【单选题】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）。

A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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第8题

【单选题】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）。

A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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第9题

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是：

A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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