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题目内容
（请给出正确答案）
A.构成蛋白质的20种氨基酸全部属于L-α-氨基酸
B.任何天然蛋白质均具有一、二、三、四级结构
C.蛋白质发生轻度变性时，在适合条件下可以复性
D.蛋白质发生变性时，肽键断裂、空间结构破坏
答案
更多“关于氨基酸及蛋白质的叙述，正确的是（) A．构成蛋白质的20种氨基酸全部属于L-α-氨基酸 B．任何天然蛋白质”相关的问题
第1题
下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是（）。
A.蛋白质的组成单位是氨基酸
B.蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
C.蛋白质变性凝固过程是不可逆的
D.组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮
第3题
A.加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出
B.20种氨基酸足量，排成一段10个氨基酸合成的肽链可以有2010种排列方式
C.双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质
D.1个环状八肽分子彻底水解需要7个H2O
第4题
A.蛋白质的变性是由于肽键的水解造成的
B.蛋白质和磷脂分子一样，也具有亲水部分和亲脂部分
C.双缩脲试剂和蛋白质的显色反应需要水浴加热
D.所有蛋白质都是由20种氨基酸构成
第5题
A.麦芽糖和乳糖的水解产物与斐林试剂共热均会出现砖红色沉淀
B.单位质量的糖类与脂肪相比较，糖类中O的含量高而H的含量低
C.组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽键空间结构的差异决定了蛋白质结构的多样性
D.生物体中的核酸具有携带遗传信息、催化、参与细胞器的构成等多种功能
第6题
A.多肽链内二硫键在决定蛋白质空间构象方面是关键的
B.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
C.蛋白质的一级结构的改变不会造成蛋白质功能的变化
D.蛋白质的分子结构决定蛋白质的理化性质和生物学活性
E.蛋白质的基本结构对蛋白质空间结构的形成不产生影响
第7题
A.线粒体和叶绿体中遗传信息的传递均遵循中心法则
B.NA中的各基因遗传信息最终都传递给了蛋白质
C.遗传信息在从碱基序列到氨基酸序列的传递过程中没有损失
D.RNA病毒均可进行自我复制和逆转录
第8题
A.蛋白质的组成单位是氨基酸
B.蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
C.蛋白质变性凝固过程是不可逆的
D.组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮
第9题
A.每种氨基酸至少有两个以上的遗传密码
B.遗传密码由 DNA 传递到 RNA，再由 RNA 决定蛋白质
C.一个 DNA 分子通过转录可形成许多个不同的 RNA 分子
D.RNA 聚合酶与 DNA 分子结合只能使一个基因的 DNA 片段的双螺旋解开
第10题
A.人体中能够组成蛋白质的氨基酸约为20种
B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成，这样的氨基酸称为非必需氨基酸
C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成的化学键叫肽键
D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
