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[主观题]

冰箱、冷柜仅能阻止食品表面或内部的细菌繁殖，而不能杀死细菌，所以，只能用于食品的短期贮存，其中冰箱、冷柜的卫生要求是（）

A．控制温度

B．合理存放先存先用

C．避免交叉污染

D．定期清洁

答案

暂无答案

发布时间：2022-06-22

更多“冰箱、冷柜仅能阻止食品表面或内部的细菌繁殖，而不能杀死细菌，所以，只能用于食品的短期贮存，其中冰箱、冷柜的卫生要求是（）”相关的问题

第1题

‎某些细菌黏附于细胞表面之后，能进入吞噬细胞或非吞噬细胞内部的过程，称为()。

‎某些细菌黏附于细胞表面之后，能进入吞噬细胞或非吞噬细胞内部的过程，称为（)。

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第2题

支持通电验机的是（)

A.电视

B.冰箱

C.洗衣机

D.空调

E.冷柜

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第3题

酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和果汁机。（)

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第4题

酒吧制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机和生啤机。（)

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第5题

热水瓶：保温杯正确选项为（）。

A.烤肉架：微波炉

B.冷柜：冰箱

C.热水袋：热宝

D.暖气片：火炉

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第6题

热水瓶：保温杯A．烤肉架：微波炉B．冷柜：冰箱C．热水袋：热宝D．暖气片：火炉

热水瓶：保温杯

A．烤肉架：微波炉

B．冷柜：冰箱

C．热水袋：热宝

D．暖气片：火炉

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第7题

关于SIgA的描述不正确的是:（)。

A.SIgA是唾液内的最重要的免疫球蛋白

B.SIgA可以与溶菌酶及补体共同作用引起细菌溶解

C.SIgA只能由大唾液腺的浆细胞合成

D.SIgA通过结合病原微生物表面而阻止病原菌黏附定值

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第8题

当烹调的食物中含有盐时，微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。当在

微波炉中加热时，不含食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀死的温度，但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样的结论，食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。下面哪一个结论最能被上面的论述支持？（）

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第9题

用来陈列需要冷藏食品的冷柜，称为（)。

A.冷藏柜

B.冷冻柜

C.冷藏库

D.冷冻库

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第10题

冰箱内存放食品的量以占冰箱容积的()%为宜，放得过多或过少都会费电。

A.100

B.60

C.50

D.80

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第11题

下冷柜食品放置说法错误的是？（)

A.在室外使用，一定要采用阳伞遮阳

B.不要次性投放过量的东西，要分批存放，保证冷柜的冷却温度均衡

C.开关门不要太频繁，取放食品尽量缩短时间

D.双层门冷柜，可以将发泡门拿掉单独使用玻璃门

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