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[判断题]

使用英制的配方，面粉用量，折合公制为8.8公斤。()

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发布时间：2023-02-10

更多“使用英制的配方，面粉用量，折合公制为8.8公斤。()”相关的问题

第1题

下列关于蛋糕在烘烤过程中塌陷的原因说法错误有的（)。

A.配方中面粉比例过大

B.配方中发粉使用量过大

C.烘烤的炉温太低

D.面糊中油糖用量过多

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第2题

盐是制作面包不可缺少的原料之一，其用量一般为面粉的（）。

A.8%-2%

B.5%-3%

C.3%-5%

D.4%-5%

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第3题

使用面粉筋度较高的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。（)

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第4题

制作卜乎时要使用（）油脂，用量不可超过面粉的（）。

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第5题

使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、

整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片()。

A.有均匀的孔隙

B.几乎没有酸酵的空隙

C.有比较细腻的网状结构

D.有疏松的蜂窝眼

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第6题

物理性紫外线屏蔽剂也称无机防晒剂，（)已经被美国FDA列为批准使用的防晒剂清单之中，最高配方中用量均为25%。

A.高岭土

B.滑石粉水杨酸辛酯

C.二氧化钛

D.氧化铁

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第7题

关于特殊医学用途配方食品标签，下列说法错误的是（)。A 应符合GB 14342的要求B 应标示产品的类

关于特殊医学用途配方食品标签，下列说法错误的是()。

A 应符合GB 14342的要求

B 应标示产品的类别和适用人群

C 应标示“与其他产品同时食用时应注意用量”

D 应标示“请在医生或临床营养师指导下使用”

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第8题

航空器驾驶员应当知晓公英制转换带来的差异，驾驶舱仪表显示的米制高度与管制指令的米制高度不一定完全一致，但存在的差异不会超过（)米

A.60

B.30

C.75

D.90

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第9题

“限塑令”实施三年以来，全国主要商品零售场所塑料购物袋使用量减少240亿个以上，相当于节约石油360

万吨，折合标准煤炭500多万吨，减少二氧化碳排放1,900多万吨，全国“白色污染”问题得到一定程度缓解。如果下列各项为真，哪项最能质疑上述结论？（）

A.最近三年以来，全国工业的煤炭使用量增加了26．7%

B.最近三年以来，全国的二氧化碳排放总量呈现递增趋势。

C.“限塑令”再实施三年，“白色污染”的问题将得到极大缓解

D.付费购物袋用量虽减少，但商场免费的食品塑料包装袋使用量大增

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第10题

饼干用面粉若酸度偏高时，配方中应提高（)的用量。

A.小苏打

B.水

C.氧化剂

D.油脂

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第11题

松酥面团中油的用量较多，一般占面粉的（）或（）。

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