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[多选题]

影响淀粉酸糖化的因素有（)。

A.酸的种类及浓度

B.淀粉乳浓度

C.温度

D.压力

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发布时间：2022-10-25

更多“影响淀粉酸糖化的因素有()。”相关的问题

第1题

影响汇率变动的因素有( )。

A.国际收支顺、逆差

B.通货膨胀率高低

C.利率水平高低

D.借款还款的币种不同

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第2题

通常情况下，影响某种商品的供给价格弹性大小的因素有()。

A.该种商品替代品数量和相近程度

B.该种商品的重要性

C.该种商品的用途

D.该种商品的生产自然条件状况

E.该种商品的生产周期

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第3题

当摊晾下曲的糟醅进入窖池密封后，直到乙醇生成的过程，这—阶段为（）。

A.生酸期

B.糖化期

C.主发酵期

D.产香期

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第4题

下列指示剂中不属于自身指示剂的是（)。

A.高猛酸钾

B.淀粉

C.洛黑

D.酚红

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第5题

饲料粗纤维含量测定中酸消煮主要是去除饲料中的（)。

A.粗蛋白

B.淀粉

C.粗纤维

D.粗脂肪

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第6题

淀粉在酸的作用下，水解产生分子量不同的各种中间产物统称为（)

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.糊精

D.果糖

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第7题

淀粉在消化酶、酸和高温作用下，可分解为糊精，在消化道中糊精分解为（)，最后变成（)。

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第8题

某啤酒公司的一个研究小组最新研究发现，啤酒花含有的苦味成分α酸具有缓解实验鼠老年痴呆症的作用

。研究人员给患病实验鼠投喂含有0.05%的α酸的食物3个月，发现吃了这种食物的患病实验鼠和对照组实验鼠相比，脑内β淀粉样蛋白的蓄积量要少30%至50%。因此相关专家认为，适当饮用啤酒有助于预防老年痴呆症。如果以下各项为真，最能削弱上述专家观点的是：

A.研究人员还发现，α酸能增强脑内负责清除废弃物的“小神经胶质细胞”的活性，从而减少了β淀粉样蛋白在脑内的蓄积

B.适当饮用啤酒的老年人得老年痴呆症的概率很低

C.α酸可以改善皮肤角化、毛孔阻塞、青春痘、毛孔角化、以及光老化现象，常被用于美容治疗。α酸在药品中出现于多种场合，如：维α酸，异维α酸

D.一般而言，在较低温（低于10℃）的情况下α酸的成分会比较稳定，α酸在温度高于10℃的条件下成分和性能都会发生变化

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第9题

下列对醣的叙述错误的是哪一个？

A、肝醣又称为动物性淀粉

B、菊芋淀粉(Inulin)可用来测定肾小球过滤率

C、山梨糖醇素在无糖的糖果和果冻中，常被用作为甜味剂

D、木糖醇与磷酸结合后会形成植酸。

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第10题

加拿大的竞争对手洛伯劳斯公司,打算从1998年6月开始,推出上千种“绿色”洗涤用品——无鳞酸脂产品。

()

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第11题

那一种氨基酸，可间接的为氨基（Aminogroup)储存池，循环全身藉以合成非必需氨基酸:（)

A.甘氨酸

B.丝氨酸

C.精氨酸

D.天门冬酸

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