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[多选题]

哪种油不能用于高温爆炒()

A.橄榄油

B.菜籽油

C.花生油

D.大豆油

答案

橄榄油

更多“哪种油不能用于高温爆炒()”相关的问题

第1题

痰湿体质人群不宜选择下列哪种脂肪()。

A.猪油

B.花生油

C.橄榄油

D.葵花籽油

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第2题

滑油多用于配合爆炒、滑炒、滑熘、烩等烹调方法制作的菜肴。()
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第3题

ERSA焊接设备链条需要加哪种油?()

A.黄油

B.机油

C.高温油

D.液体油

E.汽油

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第4题

以下哪种情况会使石油焦的质量提高()

A.使用高温蒸汽吹汽

B.塔体保温损坏严重

C.预热甩油不净

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第5题

什么油被誉为液体黄金()。

A.菜籽油

B.芝麻油

C.色拉油

D.橄榄油

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第6题

明酥制品在炸制时一般采用()炸制。

A.凉油

B.温油

C.橄榄油

D.热油

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第7题

()可以改善粗糙的发质,是头发用油的最佳选择。

A.荷荷巴油

B.棕榈油

C.玫瑰果油

D.橄榄油

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第8题

仅从化学稳定性来说,以下哪一种脂肪更适合用来进行高温煎炸烹调()。

A.富含饱和脂肪酸的椰子油

B.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

C.含长链不饱和脂肪酸的鱼油

D.富含多不饱和脂肪酸的大豆油

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第9题

四季豆在哪种情况下毒性大()?

A.凉拌

B.爆炒

C.煮熟

D.焖透

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第10题

家常菜“爆炒腰花”中,腰花是对动物哪种器官的俗称?

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第11题

()是将小型的不易碎断的原料,用少量油在旺火中短时间烹调成菜的方法

A.爆炒

B.滑炒

C.煸炒

D.软抄

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