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[单选题]

茶叶中的()可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素D

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发布时间：2023-03-23

更多“茶叶中的()可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。”相关的问题

第1题

茶叶若受到光照的影响，色素和酯类等物质将会产生光氧化反应。特别是在受紫外线影响时，引起茶叶中一些芳香物质发生反应，产生日晒味，导致名优茶香气、色泽的劣变。因此，在生产与贮藏过程中（)。

A.不能被光照

B.生产时不能被光照

C.贮藏时不能被光照

D.弱光不影响

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第2题

一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。

A.成正比

B.没有关联

C.不成比例

D.成反比

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第3题

茶叶中的苦味主要和()成分有关。

A.纤维素

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.芳香物质

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第4题

茶叶化学成分中,控制茶汤鲜爽度的是（)。

A.生物碱

B.蛋白质

C.芳香物质

D.叶绿素

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第5题

茶叶中所含的化合物成分主要有（）

A.多酚类化合物

B.芳香物质

C.微量的矿物质

D.蛋白质

E.化学碱

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第6题

鲜叶中形成茶叶的花果香的芳香物质是()

A.香叶醇

B.壬醛

C.吡嗪

D.正葵醛

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第7题

‎茶叶中的特征性成分是()。

‎茶叶中的特征性成分是（)。

A.咖啡碱

B.茶多酚

C.茶氨酸

D.芳香物质

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第8题

闷黄工序还令茶叶中的茶多酚和其他内含物发生变化和转化，使脂型儿茶素大量减少，可溶性糖、游离

氨基酸，以及芳香物质增加。()

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第9题

我们服药时忌用茶水送服，因为茶叶中含有的一些成分能与药物结合产生沉淀物质，阻碍药物吸收，因而降低药效。这种成分是：（)。

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第10题

茶叶中的含量最高的三类有机物是（)，这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第11题

国内外大量的研究已取得基本的共识，茶叶中的有效成分对肿瘤的预防有积极作用，对肿瘤也有良好的疗效。该成分是：（)。

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨酸酸

D.茶多酚

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