更多“《灭菌乳》(GB25190-2010)中规定牛乳中蛋白质含量应≥2.9g/100g,若该产品营养标签上蛋白质标示值为3.0g/100g,判定产品是否合格应看其蛋白质实际含量是否()。”相关的问题
第1题
下列产品加工中冷却的工序控制不同于其它的是()
A.间接式生产灭菌乳
B.搅拌型酸乳
C.直接式生产灭菌乳
D.二次干燥法生产乳粉
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第2题
超高温灭菌乳是指牛乳在密闭系统连续流动中,对产品进行足够强度的热处理,杀死乳中所有的微生物,然后在无菌条件下包装得到的乳制品。()
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第4题
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。
A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳
B.巴氏杀菌调味乳
C.灭菌纯牛(羊)乳
D.灭菌调味乳
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第5题
下列产品加工的原料乳不可以采用复原乳的是()
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第6题
灭菌乳和酸乳生产中都可以采用复原乳作为原料。()
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第7题
采用酒精试验进行原料乳验收时,下列()产品所用酒精浓度最高
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第8题
灭菌乳是指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。()
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第9题
超高温灭菌乳贮存运输过程可以在任何温度下进行。()
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第10题
纳米乳的优势包括:()。
A.可过滤除菌
B.可热压灭菌
C.自发形成
D.热力学稳定的体系
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第11题
室温会对于牛乳产生不利的影响,所以超高温灭菌乳不能在环境温度下贮存。()
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