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[判断题]

千岛玉叶茶(卷曲形)揉拴质量以既揉紧条索又保持芽叶完整为原则,揉捡工序结束,揉捻叶要及时烘干和转入下道解块工序。()

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更多“千岛玉叶茶(卷曲形)揉拴质量以既揉紧条索又保持芽叶完整为原则,揉捡工序结束,揉捻叶要及时烘干和转入下道解块工序。()”相关的问题

第1题

广东潮州的单枞茶,加工中无包揉工序,因此其形状是()形。

A.扁

B.条

C.半球

D.兰花

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第2题

西湖龙井干茶外形属于()

A.条索形

B.卷曲形

C.朵形

D.扁平形

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第3题

江苏碧螺春茶的外形特征及要求是()

A.扁平、挺直、光滑、尖削、匀齐

B.细紧、匀齐、显锋苗、有金毫

C.条索纤细、卷曲似螺、满身披毫

D.圆结、重实、匀齐

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第4题

()是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

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第5题

武夷岩茶是历史名茶。产于武夷山市武夷山。山多岩石,茶树生长在岩缝中。岩岩有茶,故称“武夷岩茶”
。外形条索肥壮紧结匀整,带扭曲条形,俗称“蛤蟆背”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蜻蜓头”,色泽绿润带宝光,俗称“砂绿润”()。

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第6题

大宗绿茶揉捻的作用是卷紧茶条缩小积,有利炒干中整形,适当揉出茶汁,便于茶叶内含成分泡出。()
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第7题

红碎茶是在加工时经切碎而制成颗粒形的红茶,其基本工序有()。

A.萎凋

B.揉切

C.发酵

D.烘干

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第8题

描述乌龙茶茶条叶端卷曲,紧结沉重的外形的术语为()。

A.蜻蜓头

B.壮结

C.扭曲

D.卷曲

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第9题

茶叶加工机械按照茶叶加工工序分,有鲜叶摊放机械、()、菱调机械,做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。

A.杀青机械

B.炒干机械

C.筛分机械

D.切茶机械

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第10题

下列描述珠兰花茶错误的是()。

A.珠兰花茶选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶为茶坯

B.外形条索紧细匀整,叶色墨绿油润,汤色淡黄透明,香气清纯隽永,滋味鲜爽回甘,具有极高的观赏品尝价值

C.珠兰花茶主要产于安徽歙县,此外,福建、云南、浙江、江苏等四地亦有生产

D.珠兰花茶窨制完毕后,如果在密封干燥的茶箱内贮藏几个月,则会比刚窨制完毕时香气更为浓郁隽永、沁人心脾

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第11题

鲜叶为一芽或一芽二叶,杀青后用理条机理直,然后烘干其形状应呈现出:()

A.自然朵形

B.条形

C.卷曲形

D.燕尾形

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