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[单选题]

酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成紧密相关()。

A.而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100ml

B.而成品葡萄酒的酒度多要求为12~1C°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100ml

C.而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml

答案
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更多“酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成紧密相关()。”相关的问题

第1题

以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是()。

A.食用葡萄的糖酸比相对于酿酒葡萄要更高一些

B.食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些

C.食用葡萄含糖量通常比酿酒葡萄高一些,所以尝起来甜一些

D.食用葡萄果胶含量比酿酒葡萄多一些

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第2题

加饭酒是绍兴黄酒中最具独特风味的一个品种,它以上等糯米为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成,酒度为10%(V/V),含糖量为2%。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

按照含糖量,黄酒可分为不同类型,其中半干型黄酒的代表是()

A.元红酒

B.加饭酒

C.善酿酒

D.香雪酒

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第4题

按照含糖量,黄酒可分为不同类型,其中半甜型黄酒的代表是()

A.元红酒

B.加饭酒

C.善酿酒

D.香雪酒

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第5题

外国葡萄酒的分类法有按酒的含糖量、酿造方法、是否含二氧化碳和()几种。

A.乙醇含量

B.酒色

C.饮用温度

D.葡萄种类

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第6题

欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工,即酿酒。()

欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工,即酿酒。()

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第7题

黄酒的名称最为常见的是按酒的()来命名。

A.酿造方法

B.含糖量

C.产地

D.原料

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第8题

发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过()。其含量的高低由生产原料的含糖量决定。

A.10%

B.20%

C.30%

D.15%

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第9题

发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。()
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第10题

发酵酒是指用酿酒原料()制成的酒液。

A.蒸馏

B.发酵

C.配制

D.勾兑

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第11题

葡萄作为酿酒原料,有何优点?

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