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[单选题]

为避免熟食品受到污染,以下做法正确是()

A.生食品放置在操作台上,熟食品放置在操作台上方的搁架上

B.熟食品放置在操作台上,生食品放置在操作台上方的搁架上

C.生食品和熟食品可以都放在操作台上,但必须要用保鲜膜包裹好

答案

A、生食品放置在操作台上,熟食品放置在操作台上方的搁架上

更多“为避免熟食品受到污染,以下做法正确是()”相关的问题

第1题

以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

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第2题

加工制作食品采取以下()措施可以避免盛装容器(或工具)引起的交叉污染?

A.生、熟食品容器能够明显加以区分

B.配备足够数量装生、熟食品的容器

C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开

D.存放生、熟食品冷藏设施分开放置

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第3题

下面哪些情况能有效避免食品生熟交叉污染()

A.冰箱内熟食品和半成品混放

B.切配好的蔬菜放在畜类食盒

C.鸡蛋放在蛋类专用容器

D.用冷藏保鲜盒装熟食品

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第4题

进入空气被放射性物质污染严重的地区时,以下做法不正确的是?

A.用手帕、毛巾、布料等捂住口鼻,减少放射性物质的吸入

B.穿戴帽子、头巾、眼镜、雨衣、手套和靴子等,有助于减少体表放射性污染

C.要特别注意,不要食用受到污染的水和食品等

D.大口呼吸,锻炼自己的心肺能力

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第5题

进入空气被放射性物质污染严重的地区时,以下做法合理的是?A用手帕、毛巾、布料等捂住口鼻,减少

进入空气被放射性物质污染严重的地区时,以下做法合理的是?

A用手帕、毛巾、布料等捂住口鼻,减少放射性物质的吸入

B穿戴帽子、头巾、眼镜、雨衣、手套和靴子等,有助于减少体表放射性污染

C要特别注意,不要食用受到污染的水和食品等

D以上说法都正确

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第6题

进入空气被放射性物质污染严重的地区时,以下做法不合理的是?A用手帕、毛巾、布料等捂住口鼻,减

进入空气被放射性物质污染严重的地区时,以下做法不合理的是?

A用手帕、毛巾、布料等捂住口鼻,减少放射性物质的吸入

B穿戴帽子、头巾、眼镜、雨衣、手套和靴子等,有助于减少体表放射性污染

C要特别注意,不要食用受到污染的水和食品等

D大口呼吸,锻炼自己的心肺能力

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第7题

留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克,以下正确是?()

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

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第8题

关于飞机的升力,以下说法正确是()

A.飞机的升力如同气球在空气中受到向上的力,是空气对它的浮力

B.飞机的升力是因为机翼上、下方气流速度不同,上、下表面压强不同而产生的

C.飞机的升力是因为飞机高速运动产生的,任何一个物体,只要在空气中高速运动都会受到这样的升力

D.太空中杨利伟乘坐的神舟五号飞船,也同样受到升力作用

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第9题

可能受到硝基化合物污染的食品为()。

A.馒头

B.米饭

C.豆腐

D.咸鱼

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第10题

以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险()。

A.设备维护

B.卫生管理

C.外来人员管理

D.加工过程控制

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第11题

食堂从业人员在工作时应保持个人卫生,以下哪种做法可能会导致食品污染()。

A.戴戒指

B.戴口罩

C.穿戴洁净的工作服

D.保持手部清洁卫生

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