题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下面关于碳水化合物说法错误的是()。
A.低分子量的碳水化合物有甜味，所以又称糖
B.碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类
C.碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢
D.膳食纤维是可利用多糖
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（请给出正确答案）
A.低分子量的碳水化合物有甜味，所以又称糖
B.碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类
C.碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢
D.膳食纤维是可利用多糖
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第1题
A.碳水化合物摄入不足，糖异生加强，蛋白质会过度分解对器官有害
B.糖类能促进肝脏解毒和保护肝脏
C.大脑储有大量糖原
D.碳水化合物摄入不足，运动员体脂被分解成脂肪酸供能，生成酮体，可引起酮症
第3题
A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等
B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高，则品质较差
C.淀粉是淀粉降解的中间产物，在加工烟叶中的含量很少
D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖，糖可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和
第4题
A.根据病人的理想体重、工作性质、生活习惯选择所需总热量
B.合理配餐，病情稳定者三餐可按1/5、2/5、2/5或者每餐1/3分配
C.饮食应固定不变
D.总原则是：高碳水化合物、低脂肪、适量蛋白质和高纤维
第5题
A.淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种酶促反应的结果
B.淀粉至工艺成熟期时积累量达最高值，以后则以分解为主，当降解一定程度即达完熟期
C.淀粉的变化过程反映了烟叶的成熟过程，其含量最高点恰恰是生理代谢的转折点
D.淀粉含量下降标志着烟叶成熟结束
