题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
烹饪好的食物至幼儿食用之间不得超过（）小时
A.2小时
B.半小时
C.1小时
D.1.5小时
E.（幼儿园营养员工作职责—午餐烹饪）
答案
A、2小时
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题目内容
（请给出正确答案）
A.2小时
B.半小时
C.1小时
D.1.5小时
E.（幼儿园营养员工作职责—午餐烹饪）
答案
A、2小时
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第1题
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
第2题
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具，使用前消毒
C.加工制作周边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过两个小时的食品，存放在常温环境中
第4题
第6题
请将以下这段话翻译成英文：
很多人喜欢中餐，在中国，烹饪不仅被视为一种技能，而且也被视为一种艺术。精心准备的中餐既可口又好看。烹饪技术和配料在中国各地差别很大。但好的烹饪都有一个共同点，总是要考虑到颜色、味道、口感和营养(nutrition)。由于食物对健康至关重要，好的厨师总是努力在谷物，肉类和蔬菜之间取得平衡。所以中餐美味又健康。
第7题
A.贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏或冷冻
B.四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，每次烹饪量不得过大，烹饪时使四季豆均匀受热
C.将马铃薯贮存在低温、无阳光直射的地方，避免马铃薯生芽
D.生豆浆加热至80℃时会有许多泡沫上涌，这是沸腾了，将上涌泡沫除净即可食用
第8题
中餐
许多人喜欢中餐，在中国，烹饪不仅被视为一种技能，而且也被视为一种艺术。精心准备的中餐既可口又好看，烹饪技艺和配料在中国各地差别很大。但好的烹饪都有一个共同点，总是要考虑到颜色、味道、口感和营养(nutrition)。由于食物对健康至关重要，好的厨师总是努力在谷物、肉类和蔬菜之间取得平衡，所以中餐既味美又健康。
第10题
A.苯并芘
B.二恶英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
