食品的腌制可以有效地抑制微生物的活动，达到长期保存的目的。食盐的抑菌作用表现为（)。

A.有害化学物质

B.霉菌毒素

C.致病性和腐败性微生物

D.以上都是

下列说法错误的是（）。

A.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味

B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期

C.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂

D.β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色

A.蔬菜原料成熟度过高

B.受了机械伤

C.在腌制过程中一些有害微生物的活动所分泌的果胶酶类物质将原果胶逐步水解

D.蔬菜原料成熟度过低

A.腌渍贮存

B.烟熏贮存

C.化学贮存

D.冰温贮存

A．要绝对禁止家族势力在乡村的活动

B．家族势力已成为我国实现现代化的最大障碍

C．家族势力是封建社会的遗毒

D．要采取积极措施有效地抑制家族势力在农村的作用

A.植被生长

B.地壳活动

C.微生物活动

D.土壤多样性

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

A.药物防霉腐

B.气调防霉腐

C.低温防霉腐

D.气相防霉腐

A.要绝对禁止家族势力在乡村的活动

B.家族势力已成为我国农村实现现代化的最大障碍

C.家族势力是封建社会的遗毒

D.要采取积极措施有效地抑制家族势力在农村的作用