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[单选题]

红碎茶滋味的浓强度主要与（)物质有关。

A.果糖

B.维生素

C.多酚类

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发布时间：2022-07-11

更多“红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。”相关的问题

第1题

祁红柠檬茶选用红碎茶制作，茶汤滋味应体现浓、强、鲜的特点。（)

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第2题

红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。（)

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第3题

茶叶中形成茶叶的滋味的物质包括哪些化学成分

A.茶氨酸

B.咖啡碱

C.茶多酚

D.茶多糖

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第4题

茶叶所含的重要滋味物质主要有（)。

A.儿茶素

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.可溶性糖

E.维生素

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第5题

轴心受压构件的稳定系数主要与()有关。

A.混凝土强度

B. 配筋率

C. 长细比

D. 荷载

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第6题

烧结点火强度主要与混合料性质,通过料层风量和点火器（)有关。

A.温度

B.强度

C.热效率

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第7题

烟小种为（)的粗老茶，经烟熏加工而成。

A.工夫红茶

B.小种红茶

C.红碎茶

D.大叶红茶

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第8题

叶质粗老及大叶种或秋冬生产的红碎茶常出现棕黄色的色泽。

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第9题

焖制菜肴具有（)的特点。

A.汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽

B.仡滑，有汁，味浓郁

C.色泽红亮，肉料捻滑，滋味香浓

D.清爽，干香，芡略稠，色泽偏深

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第10题

红碎茶中的未茶干茶体型小于（)£¯英寸，其叶底属于此类型。

A.16

B.23

C.26

D.34

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第11题

熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（)物质有关。

A.醇类

B.羟类

C.酚类

D.有机酸类

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