题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（)。
A.椰毒假单胞菌
B.李斯特菌
C.空肠弯曲菌
D.肉毒梭菌
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（请给出正确答案）
A.椰毒假单胞菌
B.李斯特菌
C.空肠弯曲菌
D.肉毒梭菌
答案
更多“引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是()。”相关的问题
第1题
经常下厨的人都知道不能用铁锅煮酸性食品，其原因是()。
A．酸性食品中的酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后可引起中毒
B．酸性食品在加热后可能变质，人吃后会引起腹泻
C．酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅，造成铁锅渗漏
D．酸性食品一般不能煮食
第6题
A.2周内新生儿黄疸期，慎用/不宜使用头孢曲松等药物
B.4周内新生儿禁用磺胺类等药物
C.婴幼儿的白蛋白浓度较低，与药物结合的能力低，游离药物多，易引起中毒
D.药物与胆红素竞争血浆蛋白结合位点，使游离胆红素浓度增高，大量胆红素透过血脑屏障，进入脑组织中，引发核黄疸
E.多种药物易穿过血脑屏障，对中枢系统作用增强，易致中枢神经系统损伤或引起中枢性呼吸抑制
第11题
阅读以下文字，完成以下问题。
胆固醇其实是人体内的一种重要的成分，它参与构成了人体内的各种细胞，并且是细胞各种生命功能中不可缺少的一环。人们可以从食品中获得。血液中胆固醇绝大部分是由肝脏产生并释放进入血液，而饮食中的胆固醇并不是血液中胆固醇的决定因素。
那么肝脏是怎么调控在血液中释放多少胆固醇呢？肝脏要受到各种神经体液的精细微调，并满足机体器官的需要。人们在吃饭时，如果摄入的胆固醇升高，那么，正常工作的肝脏就会减少胆固醇的合成，从而调节血液中胆固醇的含量。如果，人们在吃饭时，摄取的胆固醇含量减少，那么肝脏就会加大胆固醇的合成，并加快其释放人血液的进度，从而保证血液中的胆固醇含量处于相对平衡的状态。
早先人们通过动物实验发现，给动物喂养高胆固醇的饮食可以诱发动脉硬化，但是后来科学家们研究了各种胆固醇的成分及其作用，他们发现，纯化的胆固醇并不会产生动脉硬化或者类似动脉硬化的病变。因此，纯化的胆固醇并不是引起动脉硬化的致病原因，而只有当胆固醇发生了氧化反应之后，成为氧化胆固醇，这才会有致病作用。也就是说，如果是肝脏自己合成并释放进入血液的胆固醇并不会造成动脉硬化。
那么，到底是谁堵住了血管？近年来，大量的流行病学研究，以及临床病例研究证明，同型半胱氨酸增高是一种更直接、更强的引起血管硬化，并导致心血管疾病的致病原因。’在不同的国家与地区，根据各种统计，在心血管疾病患者中，同型半胱氨酸血症的检出率最高可达70%。根据研究，同型半胱氨酸作为心血管病的致病因子，其危险程度要比胆固醇高10—20倍。
同型半胱氨酸是至今在机体内所发现的一种最强烈的组织纤维因子。研究发现，人们俗称“酒精肝”的病人血液中，同型半胱氨酸的含量可高于正常人4—5倍。血液中同型半胱氨酸的增高可以直接引起以动脉硬化为特征的冠心病、脑血管硬化和血栓等疾病。
血液中的同型半胱氨酸主要来源于肝脏及其他组织中蛋氨酸代谢。而人们日常饮食中并不含有同型半胱氨酸。机体清除同型半胱氨酸的途径之一需要用到叶酸。所以，叶酸缺乏也是同型半胱氨酸升高的重要原因。所以，美国下令所有生产成品谷类食物的厂家要[ ]叶酸等降低同型半胱氨酸的成分。还有，B类维生素也能降低同型半胱氨酸的血液含量。
预防同型半胱氨酸血症，要首先从注重吃饭做起。要吃含有大量B类维生素的食物。那些腌制食品、快餐食品、奶粉和精白米粉等尽量少吃，而要多吃富含维生素的食品，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、禽类等。另外，检测血液中的同型半胱氨酸不仅能预溅防治心血管类疾病，还可对其他疾病进行预测。
根据文章判断堵塞血管的元凶是()。
A．血栓
B．胆固醇
C．同型半胱氨酸
D．氧化胆固醇
