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[主观题]

蛋白质系数是()，还原糖系数是()。

蛋白质系数是（)，还原糖系数是（)。

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发布时间：2022-08-10

更多“蛋白质系数是()，还原糖系数是()。”相关的问题

第1题

测定还原糖含量时，对提取液中含有的色素、蛋白质、可溶性果胶、淀粉、单宁等影响测定的杂质必须除去，常用的方法是加入（）。

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第2题

测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的蛋白质。（)

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第3题

一般来说，（)烟叶烤后总糖和还原糖含量均较低，总氮和蛋白质含量较高。

A.完熟

B.未熟

C.工艺成熟

D.过熟

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第4题

下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（)。

A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰被空气氧化

B.滴定终点显示砖红色是氧化亚铜的颜色

C.可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰

D.用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中

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第5题

优质烟叶理想的化学成分指标为（)。

A.总糖18～24%，还原糖16～22%

B.蛋白质7～9%，烟碱1.5～3.5%，总氮1.5～3.5%

C.钾大于2%;氯1%以下

D.淀粉小于5%;石油醚提取物7%以上

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第6题

关于成熟度与烟叶的化学成分，下列说法错误的是（）。

A.未熟叶总糖和还原糖含量均较高，总氮和蛋白质含量较低，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差

B.生理成熟烟叶含糖量增低，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调

C.工艺成熟烟叶糖含量低，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所增加，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜

D.过熟烟叶因养分进一步消耗，内在品质有所提高

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第7题

食物营养素中能量系数为9千卡/克的是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

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第8题

导热系数与材料的种类有关，对同一材料还取决于温度。（)

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第9题

在力法经典方程中付系数可正可负可为零,还存在互等关系。（)

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第10题

还原糖平衡是指要确保产品总还原糖含量与加入的还原糖含量相等。（)

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第11题

近年来全国主产区烤烟还原糖含量上升明显，中上部烟叶还原糖含量相对偏高。（)

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