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[多选题]

意大利菜的主要特点体现在（)。

A.讲究火候

B.注重传统菜肴的制作

C.注重原料的本味

D.讲究原汁原味

E.以米、面做菜，品种丰富

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发布时间：2022-09-03

更多“意大利菜的主要特点体现在()。”相关的问题

第1题

在少司的制作上讲究汁浓味厚，原汁原味的菜式是（)。

A.意大利菜

B.法国菜

C.英国菜

D.西班牙菜

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第2题

《诗经》是我国第一部诗歌总集,它在表现形式上的主要特点有（)。

A.以四言为主

B.常用重章叠句

C.多用比兴手法

D.每首诗一韵到底

E.讲究对仗

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第3题

菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是（)

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

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第4题

俄式菜的显著特色是讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香。（)

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第5题

美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。（)

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第6题

中式宴会上菜讲究顺序，一般第一道菜是（)

A.主菜

B.饭菜

C.凉菜

D.甜菜

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第7题

中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是。（)

中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是。()

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第8题

皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)

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第9题

旁菜色拉，份量小，一般用作主菜的配菜。如果主菜丰厚，（)则是首选。

A.蔬菜色拉

B.意大利面条色拉

C.土豆色拉

D.谷物类色拉

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第10题

1709年,意大利佛罗伦萨美第奇家族的乐器制作师()发明了有“强弱音变化的古钢琴”,被称为"forte-piano",意为“强-弱”“轻重琴”,标志着现代钢琴雏形的确立,"piano"的钢琴名称由此而来,并用鹿皮包裹的木槌击弦,使琴键反应更灵敏。

A.亨德尔

B.佩格菜茜

C.克里斯多佛利

D.普切尼

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