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[单选题]

菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是（)

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

答案

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发布时间：2022-07-30

更多“菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是（)”相关的问题

第1题

会议用餐严格控制菜品种类、数量和份量，安排自助餐，严禁提供高档菜肴，不安排宴请不上烟酒。（)

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第2题

马来西亚是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴都有，主要包括：

A.中国菜

B.印度菜和葡萄牙特色菜

C.马来菜

D.泰国菜

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第3题

正式的聚餐场合中，站起来夹远处的菜时需要注意衣服不能沾到其他菜肴。（)

正式的聚餐场合中，站起来夹远处的菜时需要注意衣服不能沾到其他菜肴。()

参考答案：错误

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第4题

中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是。（)

中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是。()

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第5题

以下不属于冷餐会的不当行为的是()。

A.插队

B.把食物带出餐厅

C.对菜肴挑挑拣拣

D.按程序取菜

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第6题

福州菜肴用料和调味均以地方材料为主，其主要特点是()

A.善用糖

B. 常用糟

C. 多汤菜

D. 喜放辣

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第7题

蒸菜全国各地都有，长江中游地区蒸菜的知名度尤其高。目前，中国烹饪协会命名的蒸菜之乡，多在本区，已有____________被称为中国蒸菜之乡。

A.湖南浏阳

B.湖北沔阳

C.湖北黄冈

D.湖北天门

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第8题

近代以前，中国的菜品少有辣味。（)

近代以前，中国的菜品少有辣味。()

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第9题

满汉全席始于_____年间，至今已二百余年。全席中热菜134道，冷荤48道及不计其数的点心、水果等。如此众多的菜肴，需分三天（六次)才能吃全。

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第10题

某次宴会对菜单要求如下：（1)如果有甲菜品，那么也要有乙菜品；（2)如果没有丙菜品，则必须

某次宴会对菜单要求如下：(1)如果有甲菜品，那么也要有乙菜品；(2)如果没有丙菜品，则必须有丁菜品：(3)鲍鱼和龙虾不能都有；(4)如果没有甲菜品而有丙菜品，则需要有鲍鱼。

如果该宴会菜单有龙虾，则关于该宴会菜单的断定哪项为真？（）

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第11题

下列哪种菜系不属于中国菜品的构成？（)

A.商贾菜

B.宫廷菜

C.祭祀菜

D.安徽菜

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