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[主观题]

某次宴会对菜单要求如下:(1)如果有甲菜品,那么也要有乙菜品;(2)如果没有丙菜品,则必须

某次宴会对菜单要求如下:(1)如果有甲菜品,那么也要有乙菜品;(2)如果没有丙菜品,则必须有丁菜品:(3)鲍鱼和龙虾不能都有;(4)如果没有甲菜品而有丙菜品,则需要有鲍鱼。

如果该宴会菜单有龙虾,则关于该宴会菜单的断定哪项为真?()

某次宴会对菜单要求如下:(1)如果有甲菜品,那么也要有乙菜品;(2)如果没有丙菜品,则必须某次宴会对

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第1题

某中药配方有如下要求:(1)如果有甲药材,那么也要有乙药材;(2)如果没有丙药材,那么必须有丁药材;(

某中药配方有如下要求:(1)如果有甲药材,那么也要有乙药材;(2)如果没有丙药材,那么必须有丁药材;(3)人参和天麻不能都有;(4)如果没有甲药材而有丙药材,则需要有人参。如果含有天麻,则关于该配方的断定哪项为真?A.含有甲药材B.没有丙药材C.没有乙药材和丁药材D.含有乙药材或丁药材

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第2题

【单选题】某中药配方有如下要求:(1)如果有甲药材,那么也要有乙药材;(2)如果没有丙药材,那么必须有丁药材;(3)人参和天麻不能都有;(4)如果没有甲药材而有丙药材,则需要有人参。如果含有天麻,则关于该配方的断定哪项为真?()

A.含有甲药材

B.没有丙药材

C.没有乙药材和丁药材

D.含有乙药材或丁药材

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第3题

高档宴会对服务也有较高的要求,通常采用分餐制服务。()
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第4题

某班有三个小组,甲、乙、丙三人分属不同的小组.某次数学考试成绩公布情况如下:甲和三人中的第3小组那位不一样,丙比三人中第1小组的那位的成绩低,三人中第3小组的那位比乙分数高.若甲、乙、丙三人按数学成绩由高到低排列,正确的是()

A.甲、乙、丙

B.甲、丙、乙

C.乙、甲、丙

D.丙、甲、乙

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第5题

高档宴会对餐厅设备、设施以及服务都有较高的要求,通常采用聚餐制服务。()
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第6题

请设计并计算一席1188元的夏季寿宴菜单。要求:1)菜肴结构为八碟冷菜,六热菜,四大菜,二点心,一

请设计并计算一席1188元的夏季寿宴菜单。

要求:1)菜肴结构为八碟冷菜,六热菜,四大菜,二点心,一汤,一水果;

2)规定的销售毛利率为47%,请换算成成本毛利率计算宴席成本;

3)调料成本比例是宴席成本的13%,计算调料成本;

4)体现不同的烹调方法、原料、口味、色泽和形态;

5)宴席各分类比例合适,原料进价参照市场价,体现宴席主题和季节性;

6)请保留两位小数。

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第7题

请设计并计算一席1200元的朋友聚会宴席菜单。要求:1)菜肴结构為八碟冷菜,六热菜,四大菜,二点心

请设计并计算一席1200元的朋友聚会宴席菜单。

要求:1)菜肴结构為八碟冷菜,六热菜,四大菜,二点心,一汤,一水果

2)规定的销售毛利率為92%,请换算成成本毛利率计算宴席成本

3)调料成本比例是宴席成本的12%,计算调料成本

4)体现不同的烹调方法、原料、口味、色泽和形态

5)宴席各分类比例合适,原料进价参照市场价,体现宴席主题和季节性

6)请保留两位小数。

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第8题

正弦交流电路在求解时,其基本运算思路总结如下,请将空白处填充完整,并回答问题。 (1)首先已知正弦量解析式

正弦交流电路在求解时,其基本运算思路总结如下,请将空白处填充完整,并回答问题。

(1)首先已知正弦量解析式或波形图。

(2)然后将解析式转换成与之相对应的______。

(3)利用______完成中间计算过程。

(4)计算结果一定是______形式。

(5)最后将计算结果再转换成______形式。如果有作图要求,再利用______形式画出波形图。

问题:复数运算的优势是什么?将正弦量转换成相应的复数形式进行运算的目的是什么?

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第9题

现在实行堂食钟上菜,外卖钟出菜和菜品责任到人,炒锅师傅需要注意那几点()
A.要求打荷跟踪菜单,盖章B.砧板8分钟抓要好菜单交给荷线,同时要求打荷跟踪好菜单时间,按时间顺序排好菜单,对等叫起菜单和正常起菜单时间节点清晰,做到菜品责任到人,并准确对号盖章,自身炒菜速度要提升,同时保证出品质量C.炒菜速度要够快,做到不堆单,菜品责任到人忙时可以要求打荷不对号盖章或不盖章
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第10题

因工作疏忽没按客人要求上菜不满,如何处理?()

A.应将客人点用的菜肴复述一遍,获得客人确认

B.如果发生上错菜的情况,马上向客人道歉,并作退菜处理

C.根据客人的要求重新开菜单,通知厨房烹饪

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