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第1题
西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。（）
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第2题
西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。
A.先女后男、先宾后主
B.先男后女、先主后
C.先女后男、先主后宾
D.先男后女、先宾后主等
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第3题
顾客就座后，餐厅服务员应上前依据“女士优先，先宾后主”的顺序为顾客铺餐巾。（）
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第4题
西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)
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第5题
会议中斟茶时要按（)顺序进行，在参会人员右侧服务。
A.先主后宾
B.宾主同时
C.先宾后主
D.先给离得近的
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第6题
参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。
A.先宾后主
B.按从左到右的次序
C.同时分别为主宾、主人双方同时上茶
D.从右到左次序
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第7题
西餐上菜服务的总体顺序是（）。
A.先男主宾后女主宾，然后服务主人与一般来宾
B.先女主宾后男主宾，然后服务主人与一般来宾
C.先主人，然后女主宾和男主宾，最后一般来宾
D.先主人，然后男主宾和女主宾，最后一般来宾
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第8题
俄式服务主要用于（)。
A.高档西餐宴会
B.中低档西餐零点
C.高档西餐零点
D.酒会
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第9题
在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。（)
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第10题
在社交场合，名片是自我介绍的简便方式。交换名片的顺序一般是“先客后主，先低后高”的原则进行。（)
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第11题
尽量缩小故障停电范围和减少故障损失，多故障时处理顺序是（)。
A.先主干后分支线
B.先分支后主干线
C.按地点远近处理
D.按报修时间处理
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