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[单选题]

蛋白质变性的后果不包括( )

A.易被蛋白酶水解

B.易沉淀

C.肽键断裂

D.生物学活性丧失

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发布时间：2020-08-05

更多“蛋白质变性的后果不包括（) A．易被蛋白酶水解 B．易沉淀 C．肽键断裂 D．生物学活性丧失”相关的问题

第1题

成熟的面点制品，其（）受热变性，易被人体中的酶水解为氨基酸。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.碳水化合物

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第2题

变性蛋白质的特性有( )

A.溶解度显著下降

B.生物学活性丧失

C.易被蛋白酶水解

D.凝固或沉淀

E.黏度增加

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第3题

下列除（)外，都是变性蛋白质饿特性。

A.溶解度显著下降

B.生物学活性丧失

C.易被蛋白酶水解

D.黏度降低

E.呈色反应加强F

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第4题

（）镜片表面变性的蛋白质沉淀物在氧化清洁剂A剂的氧化作用下分解为短链蛋白和游离氨基酸

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第5题

下面关于蛋白沉淀说法错误的是( )

A.来自泪液中的蛋白质

B.蛋白沉淀物随着时间的延长，蛋白沉淀可发生变性

C.变性的蛋白可被去蛋白酶片或去蛋白护理液除去

D.变性蛋白可刺激角膜过敏反应发生接触镜相关乳头状结膜炎

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第6题

盐析法沉淀蛋白质的原理是：

A.中和电荷、破坏水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.使蛋白质变性溶解度降低

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第7题

蛋白质的生理功能不包括（）

A．构成机体组织成分

B．供给能量

C．增强抵抗力，构成免疫蛋白物质

D．促进脂溶性维生素的吸收

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第8题

蛋白质变性和DNA变性的共同点是(

A.生物学活性丧失

B. 易回复天然状态

C. 易溶于水

D. 结构紧密

E. 形成超螺旋结构

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第9题

盐酸可有以下作用（）

A．激活胃蛋白酶原，使其变成有活性的胃蛋白酶

B．杀菌作用

C．盐酸提供的酸性环境有助于铁、钙被小肠吸收。盐酸使蛋白变性易于水解

D．促进胰液、胆汁和小肠液的分泌

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第10题

化学消毒的作用机制不包括渗透到菌体内，使菌体蛋白凝固变性。（）

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