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[单选题]

红茶在初制时，鲜叶先经萎凋，减重正确的是？ ()

A.30-45%

B.50-65%

C.70-75%

D.75-80%

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发布时间：2019-10-04

更多“红茶在初制时，鲜叶先经萎凋，减重正确的是？（)A.30－45%B.50－65%C.70－75%D.75－80%”相关的问题

第1题

在制茶工艺流程中，鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

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第2题

普洱茶的初制工艺中，鲜叶采摘下来后，要先经过（）

A.摊青

B.萎凋

C.杀青

D.揉捻

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第3题

红茶加⼯的基本加⼯⼯艺。鲜叶萎凋揉捻发酵⼲燥

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第4题

萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。

A.1

B.2

C.3

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第5题

红茶菱调适度的指标之一，是萎调叶减重约50%。()

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第6题

茶叶鲜叶在贮藏的时候不会发生萎凋。()

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第7题

红茶萎凋充分、适度，则叶质柔软、内含物丰富、茶叶品质()。

A.成条率低、片末多

B.茶汤艳丽，浓醉鲜爽

C.香气青涩、滋味淡

D.茶汤色淡，滋味欠醇

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第8题

青茶萎凋中，水分往叶肉细胞输送，使原来晒青叶的萎软状态消失，转现复苏现象，叶片呈现新鲜鲜叶状态，这一现象称为（)。

A.走水

B.还阳

C.退青

D.死青

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第9题

如果红茶汤色与叶底均表现出颜色发暗，且茶汤滋味平淡可能是因为（)

A.鲜叶萎凋不够充分

B.茶叶揉捻过重

C.发酵过度

D.干燥温度过高

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第10题

祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中（)级也较紧实。

A.3~4

B.4~5

C.5~6

D.2~3

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