当客人享用餐后饮料及餐后酒时,值台员应将汇总的账单递给给主人。() - 考试资料网问答

第1题

游客要求外出自费品尝风味餐，导游员及时订妥风味餐后旅游团客人又不想去时，导游员应劝告游客按约定()前往餐厅就餐，并说明既使客人没去用餐仍须赔偿餐厅的经济损失。

游客要求外出自费品尝风味餐，导游员及时订妥风味餐后旅游团客人又不想去时，导游员应劝告游客按约定（)前往餐厅就餐，并说明既使客人没去用餐仍须赔偿餐厅的经济损失。

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第2题

以下属于行餐礼仪的是()

A.嘴里有东西的时候，不要和别人聊天;用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

B.用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或汗绩;

C.在主人还没示意结束时，客人不应先离席,如果有事需先走要向主人说明并道别。

D.客人入席后，不要立即动手取食。应由主人举杯示意开始时，客人才能开始用餐。

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第3题

在公司用餐时应闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音，吃完后收拾完餐盒子等垃圾放入垃圾桶内，清理干净餐桌（）

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第4题

待客人用完主菜后，值台服务应及时撤走主菜盘，刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，并摆上干净的点心盘。（）

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第5题

张某在某糖酒展销会上购买了一瓶误认为是贵州“茅台酒”的贵州某厂生产的“芽台酒”，该酒的包装与茅

台酒几乎一样，张某将该洒送给朋友李某，李某饮后出现不适．李某向茅台酒厂在该市的代表处投诉，此时方发现该洒不是茅台酒，以下说法正确的是：()

A．张某有权要求“芽台酒”生产厂家承担与知名商品相混淆行为的责任

B．李某有权要求“芽台酒”生产厂家承担不正当竞争的责任

C．茅台酒厂有权向法院直接起诉“芽台酒”生产厂家，要求其承担欺骗性交易行为的责任

D．“芽台酒”生产厂家的行为构成假冒他人注册商标的行为

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第6题

下列选项中，符合机组吊装专用工具使用规定的有（)。

A.组装专用工具时，应按供货厂家规定的设计值紧固螺栓

B.专用工具与桥机(单台或两台)动滑轮组吊耳板组合后，销轴、止退板应安装到位，螺栓应紧固可靠

C.螺杆环形专用工具安装时除压紧螺母外，还应压紧安全背帽，不带螺母的，应将丝杆全部旋入

D.桥机起吊发电机定子时，应对吊具、吊耳及连接处的焊缝进行检查，确认安全可靠后投入使用

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第7题

关于宴请礼仪的说法，正确的一项是（)。

A.座次安排上，将主宾安排在主人的左侧，次主宾安排在主人的右侧

B.主人斟酒时，客人应用手敲击桌面表示谢意

C.用餐时，坐姿要端正，两手放于桌面上

D.宴会结束后，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开

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第8题

值台员站在宾客左侧，将筷子（带套)拿起后，轻轻将筷子倒出套口，左手捏住子尾部，右手将套撤去，左手将筷子轻轻放回架上。（)

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第9题

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。（)

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第10题

下列关于旅游者提出个别用餐需求，导游做法正确的是（)。

A.因宗教信仰原因提出换餐，无论合同是否约定，导游无条件同意

B.在用餐前1小时提出桌餐换成火锅，导游原则上不同意

C.因病要求在在客房用餐，导游应同意并协调饭店提供用餐

D.因与其他客人闹矛盾要求单独用餐，导游同意并为其分餐

E.晚间自费品尝风味餐并邀请导游参加，导游可以婉言拒绝

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第11题

餐台插花不能阻挡客人视线，花型应该（)

A.细高

B.粗壮

C.浓密

D.低矮

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当客人享用餐后饮料及餐后酒时，值台员应将汇总的账单递给给主人。（）