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[单选题]

胶原蛋白是一种纤维状蛋白质，具有棒状螺旋结构，物理和化学性能优越胶原蛋白的制备技术主要有（)

A.分子自组装

B.湿法纺丝

C.静电纺丝

D.以上都是

E.以上都不是

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发布时间：2022-10-17

更多“胶原蛋白是一种纤维状蛋白质，具有棒状螺旋结构，物理和化学性能优越胶原蛋白的制备技术主要有()”相关的问题

第1题

在钢材检验断口上具有绸缎光泽、致密，类似细瓷片的亮灰色断口，属于一种正常断口，这种断口是（)。

A.纤维状断口

B.瓷状断口

C.结晶状断口

D.台状断口

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第2题

胶原蛋白属于完全蛋白质。（)

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第3题

对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是（)。

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

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第4题

鱼类肌肉一般蛋白质含量为15%～25%，属完全蛋白质。鱼类的外骨骼发达，鱼鳞、软骨中的结缔组织主要是()，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。

A.肌动蛋白

B.纤维素

C.肌球蛋白

D.胶原蛋白

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第5题

人体内含量最高的蛋白质为胶原蛋白。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

胶原蛋白是一种生物活性蛋白，是生物体细胞外基质的主要成分，也是哺乳动物组织中含量最多、分布最广的一种功能性蛋白，被广泛应用于生物医学领域。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

下列哪一项不符合纤维结缔组织玻璃样变？（)

A.肉眼呈灰白色、半透明

B.是十分常见的变性，见于瘢痕组织、动脉粥样硬化斑块等

C.系胶原纤维老化的表现

D.是增生的胶原纤维增粗，胶原蛋白交联、变性、融合的结果

E.光镜下见片状、带状或梁状粉染均质物质，富有血管和纤维细胞

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第8题

‌下面关于牙本质的说法不正确的是（)。

A.牙本质具有一定的弹性，可以为釉质提供缓冲

B.牙本质中的胶原蛋白主要为I型胶原蛋白

C.牙本质小管靠近牙髓一段较细

D.牙本质中无机物的主要结构为磷灰石晶体，且晶体比釉质中的小

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第9题

鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。这段文字的主要内容是（）。

A.鱼翅的功用

B.鱼翅的主要成分

C.鱼翅美味的来源

D.鱼翅概述

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第10题

硅藻土不是一种土，是单细胞藻类植物遗骸，且形态多样、如针状、棒状等。（)

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第11题

α-螺旋是蛋白质三级结构的一种。此题为判断题(对，错)。

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