首页 > 电商考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）果实多为红色，果味酸，稍甜，果胶含量丰富，是较好的制馅原料。

A.苹果

B.梨

C.山楂

D.猕猴桃

答案

查看答案

发布时间：2022-07-04

更多“（）果实多为红色，果味酸，稍甜，果胶含量丰富，是较好的制馅原料。”相关的问题

第1题

制作果丹皮原料要求不高，通常选用含糖、酸、果胶物质丰富的鲜果为原料，也可用加工的下脚料（皮、果实碎块等)，其工艺操作基本同果酱、果泥。（)

点击查看答案

第2题

以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是（）。

A.食用葡萄的糖酸比相对于酿酒葡萄要更高一些

B.食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些

C.食用葡萄含糖量通常比酿酒葡萄高一些，所以尝起来甜一些

D.食用葡萄果胶含量比酿酒葡萄多一些

点击查看答案

第3题

果实表面被有“白霜”，红色或紫红色，种子呈肾形，果肉甘酸，种子辛、苦，该生药是小茴香（)

点击查看答案

第4题

矿井瓦斯是一种（)的气体。

A.无色、微甜、有嗅鸡蛋味的气体，相对密度1.19，易容于水，有可燃性和爆炸性。

B.有刺激性，呈棕红色，相对密度1.57，极易容于水，极毒。

C.一种无色、无味、无臭的气体，相对密度为0.554，很难容于水。

D.无色，略带酸臭味，不助燃也不自燃，相对密度为1.52。

点击查看答案

第5题

食品中蛋白质含量测定需用氢氧化钠反滴定过量的酸，指示剂甲基红-溴甲酚绿的颜色（)时，即为滴定终点。

A.由酒红色变为绿色

B.由灰色变为酒红色

C.由绿色变为灰色

D.由灰色变为绿色

点击查看答案

第6题

金酒按口味风格，可分为辣味金酒、老汤姆金酒和哪种金酒？

A.添加利金酒

B.干金酒

C.加甜金酒

D.果味金酒(芳香金酒)

点击查看答案

第7题

多聚半乳糖醛酸酶是一个在果实成熟中特异表达的细胞壁水解酶，它一直被认为参与果胶的溶解从而加速果实的软化，为了延长番茄、苹果等水果的贮存期，可能采取的基因工程技术是（)。

A.反义DNA技术

B.正义DNA技术

C.反义RNA技术

D.正义RNA技术

点击查看答案

第8题

果胶物质以（)3种形态存在于果蔬中。

A.原果胶

B.果胶

C.果胶酸

D.甲氧基果胶

点击查看答案

第9题

果胶物质以果胶、果胶酸和（)三种形式存在于果蔬中。

A.明胶

B.原果胶

C.蛋白

D.脂质

点击查看答案

第10题

西瓜膨果期应给予较大的昼夜温差，以促进糖分的积累，增加果实甜度。（)

点击查看答案

第11题

果胶酸(pecticacid)是广泛分布在植物中的多糖(细胞壁组分)。果胶酸酸性水解产生D-半乳糖醛酸。果胶酸经甲基化，然后水解，只给出2.3-..-O-甲基-D-半乳糖醛酸。此外，果胶酸可被-糖苷酶水解。请指出此多糖的二糖结构单位。(用哈沃斯式表示)

果胶酸（pecticacid)是广泛分布在植物中的多糖（细胞壁组分)。果胶酸酸性水解产生D-半乳糖醛酸。果胶酸经甲基化，然后水解，只给出2.3-..-O-甲基-D-半乳糖醛酸。此外，果胶酸可被-糖苷酶水解。请指出此多糖的二糖结构单位。（用哈沃斯式表示)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题明细

联系客服

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年期货从业资格考试提醒：5月18日统考！考期货从业资格证需要什么条件基金从业资格考试几科 2024年上半年银行从业资格证考试成绩有效期银行从业资格证考试难易程度排名辽宁2024年6月证券从业资格考试时间提醒期货从业资格证有什么用期货从业资格证含金量怎么样基金从业考试选择哪两门一篇带你了解！基金从业资格考试条件及报考流程

下载APP

关注公众号

TOP