更多“所谓苏式面点是指以苏州地方一带面点制品作为代表。()”相关的问题
第1题
在馅制品方面,()肉馅多用“水打馅”,佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。
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第2题
麦类制品指主要用()作原料做成的面点。
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第3题
又烧包、莲蓉甘露酥、沙河粉、虾饺是()的代表作。
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第4题
一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是()的特色面点。
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第5题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、()、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。
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第7题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、面团调制、制馅、()和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。
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第8题
广式面点是指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点,以()为代表。
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第9题
马司板在西式面点中一般不用作装饰制品()
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第10题
利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是()。
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第11题
按面点原料分类可分为:麦类制品、()、杂粮类制品和其他原料制品。
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