第1题
B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物,而动物性、大豆类食物的生物价最高,应占蛋白质总摄入量的50%较好,最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好,例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布,来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
第5题
下列有关蛋白质的叙述中,错误的是()。
A.人体每天都必须摄入一定量的蛋白质
B.植物性食物中的蛋白质,各种氨基酸比较均衡
C.纯化的单细胞蛋白中的营养成分不全是蛋白质
D.孕妇以及恢复期的伤病员需摄入足够量的蛋白质
第8题
A.我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足
B.目前我国居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题
C.大豆是惟一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物
D.“大豆行动计划”的对象应为中小学生和农村居民
第10题
A.“大豆行动计划”的对象是城乡居民特别是中小学生
B.在植物性食物生产中,大豆是唯一可大量直接生产的优质蛋白质食物
C.目前我国城乡居民特别是农村居民普遍存在蛋白质摄人量不足的问题
D.我国实行“大豆行动计划”以解决城乡居民优质蛋白质摄入量不足的问题
第11题
A.我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足
B.目前我国居民在蛋白质摄入上存在不足
C.大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物
D.“大豆行动计划”的对象应为中小学生和农村居民