当客人用餐完毕后，餐厅服务员应同时将台布、桌裙撤下。（)

A.用餐的

B.团队客人

C.常客

D.第一次来

推荐食品，并尽可能介绍绿色、健康食品、饮品；顾客用餐后若有剩菜主动提供“打包”延伸服务，这种行为我们称为什么服务？

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

游客要求外出自费品尝风味餐，导游员及时订妥风味餐后旅游团客人又不想去时，导游员应劝告游客按约定（)前往餐厅就餐，并说明既使客人没去用餐仍须赔偿餐厅的经济损失。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

A.嘴里有东西的时候，不要和别人聊天;用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

B.用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或汗绩;

C.在主人还没示意结束时，客人不应先离席,如果有事需先走要向主人说明并道别。

D.客人入席后，不要立即动手取食。应由主人举杯示意开始时，客人才能开始用餐。

A.客人提出结账时，要先斟上茶水，送上香中，再递送账单

B.呈送账单时，使用账单夹或托盘送上

C.换回余款或信用卡单据后，要及时放到盘子里交还客人

D.收取钱款后，应相信客人，不要当面清点，应去收银台清点人

A.财务办公室

B.餐厅门口，通风处

C.一个比较安静的相对能够隔离的空间里

D.餐厅客人较多的地方