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[主观题]

():不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵,成品中允许含有一定里活酵母菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

():不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵,成品中允许含有一定里活酵母菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

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第1题

我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后经过巴氏杀菌的啤酒。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

高温灭菌是经过超高温瞬时灭菌(135~150℃,4~15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。()
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第3题

下列产品加工的原料乳不可以采用复原乳的是()

A.灭菌乳

B.酸乳

C.巴氏杀菌乳

D.都不对

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第4题

食品的贮藏和保鲜方法有哪些?()

A.低温贮藏

B.化学防腐剂,杀菌剂,抗氧化剂

C.盐渍和腌制

D.巴氏灭菌

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第5题

不是化学驱中常用的添加剂是()。

A.牺牲剂

B.除氧剂

C.杀茵剂

D.同注剂

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第6题

除臭药由抑汗剂,杀茵剂,除臭剂构成。()
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第7题

多杀性巴氏杆菌引起畜禽出血性败血症或传染性肺炎,其传播媒介是:()。

A.蜱

B.蚤

C.蚊子

D.虻

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第8题

下列选项中,属于《吕刑》所记载的内容有()。

A.要求在选择司法官时注意慎重、崇德

B.规定了赎刑制度

C.“中罚”、“中道”、“中正”

D.“与其杀不辜,宁失不经”

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第9题

世界的创造中哪一个故事可以说是人类历史上的第一桩凶杀案?

A.《该隐杀亚伯》

B.《偷食禁果》

C.《逐出伊甸园》

D.《巴别塔》

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第10题

消毒、灭菌的本质区别是()。

A.消毒可防止或抑制微生物生长繁殖,而灭菌可杀死病原微生物

B.消毒能杀死病原微生物及细菌芽孢,而灭菌能杀所有微生物及细菌芽孢

C.消毒通常应用化学的方法来达到,灭菌通常用物理方法来达到

D.消毒、灭菌是以能否彻底杀灭细菌芽孢为限,灭菌能彻底杀灭细菌芽孢

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第11题

“与其杀不辜,宁失不经”是()形成的刑法原则。

A.夏

B.商

C.西周

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