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[单选题]

下列糖中既能水解又具有还原性的是( )。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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发布时间：2020-08-06

更多“下列糖中既能水解又具有还原性的是（)。 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．麦芽糖”相关的问题

第1题

农产品在储藏过程中，淀粉和（)等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第2题

常见的二糖如麦芽糖、乳糖和蔗糖中，具有还原性的是______、______，没有还原性的是______。

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第3题

下列有关糖类的说法正确的是( )

A.糖类都具有甜味

B.糖类都能水解

C.糖类都具有还原性

D.糖类是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合产物

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第4题

68．牛奶中的主要碳水化合物为( )具有还原性。

A.单糖

B.乳糖

C.半乳糖

D.异构糖

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第5题

下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（）。

A.醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性

B.葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性

C.葡萄糖和甘露糖是差向异构体

D.由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应

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第6题

甲酸的结构中既含有______，又含有______，故既具有羧酸的性质，又具有醛的还原性。

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第7题

甲酸的分子结构中既含有______，又含有______，故既具有羧酸的性质，又具有醛的还原性。

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第8题

异烟肼的酰肼基具有()

A.分解性

B. 氧化性

C. 水解性

D. 还原性

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第9题

糖是具有较大（）的物质，糖的这种吸湿性对面包的质量有很大的影响，可以帮助延长面包的货架寿命。

A.氧化性

B.吸湿性

C.还原性

D.干燥性

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第10题

下列物质是还原性糖的是( )

A.蔗糖

B.淀粉

C.纤维素

D.果糖

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