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[判断题]

反式脂肪酸会增加腹部肥胖、心血管疾病、糖尿病和老年痴呆等多种疾病发病风险，还会降低青少年的生育能力。（)

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发布时间：2022-09-29

更多“反式脂肪酸会增加腹部肥胖、心血管疾病、糖尿病和老年痴呆等多种疾病发病风险，还会降低青少年的生育能力。()”相关的问题

第1题

以下哪一项不属于肥胖的主要危害？（)

A.降低心血管功能，增加心血管疾病的危险

B.肥胖影响内分泌系统的功能

C.增加某些癌症发生的危险

D.降低身体的力量

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第2题

一项研究表明，如果一个人连续两天平均只睡4个小时，那么其体内负责饥饿感的荷尔蒙就会增加近一倍，

而调节体内脂肪含量和食欲的荷尔蒙就会相对减少。以美国人为例．由于睡眠时间在逐渐减少，最近50年来美国人的全民肥胖趋势仍在加强。因此，睡眠不足会导致体重增加。以下哪项如果为真，最不能支持上述观点？

A.充足时间的深度睡眠会激发大脑分泌一种成长荷尔蒙，以指导身体把脂肪转化为能量

B.一个人如果睡眠不足就会增加超出能量需求的食物摄入

C.女性睡眠不足会导致心血管疾病、抑郁症和各种心理疾病的高发

D.缺乏睡眠可能会让人一天没精打采，并让新陈代谢放缓．导致身体所消耗的能量变少

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第3题

口服降糖药物联合治疗的原则包括（)

A.作用机制互补

B.低血糖风险最小化，不良反应无叠加

C.合并动脉粥样硬化性心血管疾病的患者，优先选择联用具有明确心血管获益证据的药物

D.超重或肥胖的患者，优先选择联用减重或不增加体重的药物

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第4题

如今，路边很难再见到传统爆米花的售卖了，取而代之的是我们在电影院里常见的新式爆米花。那么，这两种爆米花有什么区别？哪种更健康呢？传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统爆米花虽然脂肪含量不高，但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。而现在电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后心脑血管病的发病及缺锌等风险。因此，________________。填入横线处最恰当的一项是()

A.传统爆米花被新式爆米花取代是大势所趋

B.不管是哪种爆米花，都不太健康，要尽量少吃

C.新式爆米花比传统爆米花更容易诱发疾病

D.应研制出一种健康的新型爆米花

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第5题

（1) 画出可形成胶束（micelle) 和脂质双分子层（lipidbilayet) 的脂分子结构示意图。（2)为何cis-不饱和脂肪酸链会增加膜的流动性，导致同样长度的脂呈现液态而非固态？（3)给出两点脂肪比糖更能储存热量的原因。

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第6题

与饮食富营养化直接相关的糖尿病、高血压，能够引发一系列心血管问题，也有多项研究发现，素食者和杂

食或肉食者相比，患高血压、冠心病的风险也较低。因此，有人认为，吃素就不会得心血管疾病了。以下哪项如果为真，最能削弱上述观点（）

A.人体某些必需氨基酸只能从动物性食品中获得，若只吃植物性食物则会营养不良

B.如果日常饮食中食物搭配不合理，即使不吃肉也可能患心血管病

C.吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险

D.素食能减少人体胆固醇、脂肪的摄入，降低心脑血管疾病的发病率

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第7题

反式脂肪酸含量<（)g/100g食物，可以标反式脂肪酸含量为0

A.0.3

B.1

C.1.3

D.2

E.2.3

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第8题

根据《2015-2024的农业展望》报告，发展中国家对粮食的需求将会发生重大变化。因为随着人口、人均收入

和城镇化的弊端扩大，对食品的需求也将增加。收入的提高将促进消费者的饮食进一步多样化，尤其是增加相对于淀粉类食物的动物蛋白的消费。由此可以推出：

A.发展中国家今后必须面对肥胖以及其他与饮食相关的疾病问题

B.随着收入的提高，发展中国家对生活质量的要求将与日俱增

C.如果消费者饮食进一步多样化，就会引起主粮作物价格下降

D.肉类和奶制品的需求会进一步增加，其价格可能会一路攀升

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第9题

反式脂肪酸常见于哪些食物中。（)

A.人造黄油

B.奶油蛋糕

C.米饭

D.色拉酱

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第10题

天然存在的不饱和游离脂肪酸大多具有反式结构。（)

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第11题

人工甜味剂能像糖一样，对舌头上同样的细胞产生刺激。这些替代化学物比普通的糖甜几百甚至几百万倍

，只需一点儿就很甜，它们几乎不会给食物增加热量。对正在减肥的人来说，这无疑是一个好消息。另外，对那些需要严格控制血糖水平的糖尿病患者来说，人工甜味剂也是一大福音————既满足了它们的口味需要，又不会使血糖升高。然而，人工甜味剂毕竟是诞生于实验室的化学制品，与之相比，糖类则来源于植物。因此许多人担心人工甜味剂会像其他一些人造化学品一样带来健康隐患。数十年来，_________________。填入划横线部分最恰当的一项是：

A.人们一直在寻找避免这些危害的对策

B.关于其安全性的问题一直在争论中

C.肥胖人士一直在使用人工甜味剂进行减肥

D.人工甜味剂在人体内的代谢过程得到了充分研究

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