更多“四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用（)味碟。”相关的问题
第1题
甜面酱、生菜、花椒盐是四川菜中的“软炸酥方”应跟用的随菜佐料。（)
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第2题
清真菜中的手扒羊肉应跟用酱油、香菜末、鲜辣椒末及葱姜蒜末调制的味汁。（)
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第3题
中餐分菜台分让方式中，应先在分菜台上准备好干净的（)，备好叉、匙等分菜工具。
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第5题
开一般适用于整只制作菜品家禽的开方法,如八宝葫芦鸡、花椒鸭等。（)
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第6题
八宝葫芦鸭属于（）
A.原型整形菜
B.象形整形菜
C.组合整形菜
D.异型整形菜
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第8题
三鲜火锅可根据喜好搭配不同的特色味碟均可，配合（)更佳。
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第9题
清油火锅口感香辣浓郁，搭配（)口感最佳。
A.海鲜味碟
B.芝麻酱味碟
C.清油火锅味碟
D.海底捞味碟
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第10题
菌汤火锅锅底汤色黄褐、清澈，菌香浓郁、爽口，搭配（)口味更佳。
A.海鲜味碟
B.海底捞味碟
C.香油味碟
D.香辣味碟或菌香味碟
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第11题
西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面，西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。（)
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