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[判断题]

穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()

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更多“穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()”相关的问题

第1题

临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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第2题

在食品处理区内吸烟、饮食,或从事其他可能污染食品的行为不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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第3题

下列那些情形不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求()。

A.穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食,或从事其他可能污染食品的行为

D.临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩

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第4题

下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求?()

A.未经更衣洗手直接进入加工间

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食

D.进入专间内人员洗手消毒后,穿戴专用工作衣帽并佩戴口罩

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第5题

关于工作服的要求,以下说法正确的是()

A.工作服宜为白色或浅色,应定点存放,定期清洗更换

B.待清洗的工作服不得存放在食品处理区

C.从事直接入口食品工作的从业人员,其工作服宜每天清洗更换

D.专间内的工作服,因为专间工作温度低,可以一周更换一次

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第6题

专间内食品存放错误的是()

A.专间内食品应为即食食品

B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净,可以传递进专间

C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间

D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分,并将其洗净后,传递进专间进行进一步加工包括切片

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第7题

以下()不属于员工良好的个人卫生。

A.不得将私人物品带入食品加工区

B.品尝食物时,不使用干净的汤匙

C.专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服

D.洗手池只能用来洗手,不能作为他用

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第8题

哪个区域专用工作服与其他区域工作服外观应有明显区分等要求()

A.粗加工间

B.烹饪区

C.面点间

D.专间、专间操作区

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第9题

加工宴席的餐饮单位的冷菜专间面积应较不供应宴席者大一些,这是为了能够保证在短时间内配制出大量冷菜。()
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第10题

在铁路线及其附近工作时,不准穿戴与铁路信号相混的黄、蓝色的衣帽。()
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第11题

鉴于现代科学技术的特点,一个从事科学技术工作的人,就应该既深钻自己的专业,又要关心有关的别的
学科,尤其是基本科学发展的情况。点与面相结合,专与博相结合,才能更好地 胜任工作和做出更大贡献。 这段文字意在强调:

A.现代科学技术对人的知识结构要求程度很高

B.只有掌握了科学技术的人,才能更好地胜任工作和做出更大贡献

C.从事现代科学技术工作的人,不仅要深钻技术,还应具有广博的知识

D.现代人应当全面发展,掌握的知识越多越好

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