构成蛋白质的天然氨基酸有（)。

A.构成蛋白质的20种氨基酸全部属于L-α-氨基酸

B.任何天然蛋白质均具有一、二、三、四级结构

C.蛋白质发生轻度变性时，在适合条件下可以复性

D.蛋白质发生变性时，肽键断裂、空间结构破坏

A.L-α-氨基酸

B.L-β-氨基酸

C.D-α-氨基酸

D.D-β-氨基酸

A.6

B.4

C.8

D.10

判断对错。

A．一般来说，水溶液中Ala更易于在内部。

B．Ser倾向于在内部。

C．由于其具有羟基，Ser易于处在酶的活性位点上。

D．在0.3mol/LNaCl溶液中较之在蒸馏水中多聚Ala更伸展。

E．在0.3mol/LNaCl溶液中较之在蒸馏水中多聚Glu更伸展。

F．与肽链相邻处有自由旋转。

G．所有天然界存在的蛋白质至少含有每种氨基酸的一个残基。

H．单个氨基酸变化一定会导致蛋白质结构显著的变化。

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中色氨酸的含量

C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中色氨酸的比例

A.氨基酸

B.脂肪

C.糖类

A.天然蛋白质分子均有这种结构

B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C.三级结构的稳定性主要是次级键维持

D.亲水基团聚集在三级结构的表面

E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

A.淀粉

B.脂蛋白

C.蛋白质

D.碳水化合物

A.氨基酸

B.蛋白分子

C.18

D.31