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[判断题]

测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是索氏提取法。（)

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发布时间：2022-07-23

更多“测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是索氏提取法。()”相关的问题

第1题

测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（)。

A.甲醇

B.乙醚

C.氨-乙醇

D.氯仿-甲醇

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第2题

生物膜主要由脂类和蛋白质组成。大肠杆菌细胞膜的于重约1/3是脂类，而且它们都是磷脂。一种研究膜磷脂的方法是

通过分离各种膜磷脂生物合成缺陷的突变体。试阐述一个过程以筛选大肠杆菌突变体，其细胞膜磷脂的合成是温度敏感的。用3-磷酸-L-甘油(GP)作为磷脂的前体。作为出发菌株，你得到的大肠杆菌菌株对GP的吸收是组成型的，但不能发酵GP，因为突变破坏了碱性磷酸酯酶和GP脱氢酶的活性。(提示：含大量放射性的细胞倘若贮藏几天或几周，随放射性衰变往往会死亡，可设法利用这一性质)

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第3题

中国肾病食品交换份中，每份含0-1g蛋白质的是（)

A.肉蛋类

B.豆类

C.低脂奶类

D.绿叶蔬菜

E.瓜果蔬菜

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第4题

磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醉为( )时为卵磷脂;若甘油磷脂分子上氨基醇为( )时则为脑磷脂。

磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醉为（)时为卵磷脂;若甘油磷脂分子上氨基醇为（)时则为脑磷脂。

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第5题

生物膜中含量最多的脂类是()

A.甘油三醋

B. 磷脂

C. 胆固醇

D. 糖脂

E. 蛋白质

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第6题

乳及乳制品中脂类测定主要采用（)。

A.巴布科克法

B.罗兹-哥特里法

C.盖勃法

D.氯仿-甲醇法

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第7题

肉的香气和滋味是与游离（)的含量有关。

A.脂类与游离磷脂

B.谷氨酸和游离嘌呤

C.糖原和游离乳酸

D.浸出物

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第8题

下列测定乳脂肪的方法中，（)为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第9题

生命的本质是：（)。

A.蛋白质、核酸、糖类、脂类、水和无机盐等物质的有机结合

B.物质运动的一种形式

C.细胞

D.神经力量的表现形式

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第10题

动脉粥样硬化病变发展过程可分为脂纹、______及______。粥样斑块的继发性改变有______、______、______等。

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第11题

硫酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐、亚铁盐类（)。

A.与异烟肼联用会降低疗效

B.不能与含雄黄类中成药联用

C.山楂、五味子、山茱萸

D.蜂蜜等含糖较多的中药

E.含鞣质较多的中药或中成药

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