茶叶加工时，特别是干燥时温度太高，使香气品质受到影响，所用的描述香气的术语是（）

A.一般来说，干燥过程中温度越低，干燥速度越慢，药材质量就越好

B.含挥发油的中草药不宜高温干燥，特别是骤然高温，易使挥发油大量流失

C.含糖分多的中草药不宜高温干燥，高温使糖分糊化

D.含苷类成分的中草药，需热处理，使酶被破坏，有利于昔类成分的保存

茶叶香气的审评过程中，温嗅是为了判断香气的持久性。()

鲜叶中的()是形成茶叶香气的物质基础

A.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长

B.新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水

C.香菜最好和其他食材一起烹煮．以使其香气充分扩散

D.煮饺子时要添足水，待水开后加入2％的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性．饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。汤清饺香

A.香气的类型

B.香气的高低(刺激性)

C.香气的长短(持久性)

D.香气的纯异

下面的一些生活窍门？表述错误的是：

A.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长

B.新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水

C.香菜最好和其他食材一起烹煮，以使其香气充分扩散

D.煮饺子时要添足水，待水开后加入2％的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性。饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香

A.A.夹紧

B.B.定位

C.C.装夹

A.串味险

B.平安险加串味险

C.水渍险加串味险

D.一切险加串味险

为什么烟气在高温时与管壁(如炉膛内)的热交换以辐射换热为主，而温度不太高时(如省煤器)以对流换热为主？

A.茶叶、苎麻

B.棉花

C.白莲

D.百合