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挥发性盐基氮名词解释

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发布时间：2022-10-17

更多“挥发性盐基氮名词解释”相关的问题

第1题

挥发性盐基总氮（total volatile basic nitrogen，TVBN)

挥发性盐基总氮(total volatile basic nitrogen，TVBN)

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第2题

鱼粉检测中下列（)不得检出。

A.盐分

B.沙门氏菌、寄生虫

C.组胺

D.挥发性盐基氮

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第3题

我国国家标准GB2707-2016规定，各类鲜（冻）畜、禽肉中挥发性盐基氮含量应≤（）。

A.15mg/100g

B.30mg/100g

C.15μg/100g

D.30μg/100g

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第4题

肉新鲜度的实验室检验方法较多，但很多方法具有局限性。我国现行食品卫生标准中唯一理化指标是（）。

A.pH测定

B.球蛋白沉淀试验

C.过氧化物酶试验

D.挥发性盐基氮测定

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第5题

挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解产生氨及胺类含氮化合物，此物质具有挥发性，蒸发出后，用（)滴定从而计算含量。

A.标准碱液

B.标准酸液

C.硫代硫酸钠标准溶液

D.过氧化氢

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第6题

土壤的积盐名词解释

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第7题

熔盐电解及熔盐电解质名词解释

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第8题

基床名词解释

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第9题

栗钙土的盐基饱和度很高。因此，其潜在酸度也高。（）

此题为判断题(对，错)。

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第10题

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