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[主观题]

代食果汁完全可以提供人体所需的营养成分。()

代食果汁完全可以提供人体所需的营养成分。()

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第1题

人体所需的营养是从食物中得到的;人体保持健康需要的营养成分包含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。没有一种食物能包含所有的营养成分,所以我们要吃各种不同的食物。人体所需的营养种类和数量是有一定范围的,所以我们需要搭配膳食,保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样,并保持合理数量()
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第2题

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,下列关于四种食品添加剂的描述正确的是:()。

A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐,如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管

B.食用色素:常用于水果制品、饮料等,不能向人体提供营养物质,会危害人体健康,具有一定的毒性与致癌作用

C.食盐:长期过量摄入、血液的容量将会增加,心脏搏动更费力,并引发高血压

D.氢化植物油:作为一种提味剂,氢化植物油厂代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工,它会导致老年痴呆症

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第3题

某高纤维饼干的营养成分表中脂肪含量为每100g含34.8g,营养素参考值为58%。说明吃100g该饼干,摄入的脂肪含量相当于人体一天所需脂肪含量的58%。()
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第4题

酒会的特点包括( )。

A.通常提供多种酒类以及各种果汁

B.食品多为小吃,客人以牙签取食

C.通常不设座椅,客人可以随意走动

D.以上都是

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第5题

制曲原料应含丰富的碳水化合物和适量的蛋白质、无机盐等,为微生物提供所需的营养成分,有利于酿酒有益微生物的生长。()
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第6题

下列营养成分中,既不能为人体提供能量,也不是构成细胞的成分的是()

A.维生素

B.蛋白质

C.水

D.无机盐

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第7题

植物油脂可为人体提供大量的热能,是人体主要营养成分和热能的重要来源,其所含的热能比碳水化合物和蛋白质高1倍以上。()
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第8题

蓝莓富含花青素,对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述正确的是()

A.蓝莓酒发酵过程中应严格控制无菌条件,并定时通入无菌空气

B.在制作蓝莓醋时,压蒸谈菌后的果酒需冷却后才能接种醋杆菌

C.在制作蓝莓果汁时,果胶酶可破坏蓝莓细胞壁提高果汁产量

D.制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度相同

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第9题

生产、销售的食品,(), 依照刑法第一百四十三条的规定以生产、 销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

A.含有严重超出标准限量的致病性微生物,农药残留、药残留、 重金属,污染物质以及其他危害人体健康的物质的

B.属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽,兽、水产动物及其肉关、肉类制品的

C.属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的

D.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符台食品安全标准的

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第10题

下列有关人体消化系统和营养成分叙述正确的是()

A.食物中的有机物都能为生命活动提供能量

B.青少年应多补充蛋白,因为蛋白质是最重要的供能物质

C.人们选择富含淀粉的“五谷”作为主食,是因为这类食品最为丰富

D.一日三餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%比较符合人体日常需求

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