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[判断题]
甾体激素类药物多为白色结晶性粉末,有光学活性,常将比旋度的测定作为该类药物鉴定的依据之一。()
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第11题
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色结晶或结晶性粉末,易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃