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[单选题]

转化糖是蔗糖在酸或酶的作用下水解成葡萄糖和（)的等量混合物

A.麦芽糖

B.糊精

C.果糖

D.鹿糖

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发布时间：2022-07-23

更多“转化糖是蔗糖在酸或酶的作用下水解成葡萄糖和()的等量混合物”相关的问题

第1题

可水解鞣酸在酸、碱、酶作用下，水解后的产物可能有

A.儿茶素

B.糖

C.多元醇

D.小分子酚酸类

E.表儿茶素

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第2题

试写出毛花苷丙[异羟基洋地黄毒苷元-（洋地黄毒糖)3-β-D葡萄糖]的温和酸水解、剧烈酸水解及酶水解的水解产物。

试写出毛花苷丙[异羟基洋地黄毒苷元-(洋地黄毒糖)₃-β-D葡萄糖]的温和酸水解、剧烈酸水解及酶水解的水解产物。

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第3题

淀粉在酸的作用下，水解产生分子量不同的各种中间产物统称为（)

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.糊精

D.果糖

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第4题

下列糖中既能水解又具有还原性的是( )。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第5题

淀粉在口腔内的唾液淀粉酶的作用下水解成（)。

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.半乳糖

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第6题

转化糖的成分是（)。

A.葡萄糖和果糖

B.葡萄糖和甘露糖

C.果糖和核糖

D.蔗糖

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第7题

在含强心苷的植物中有（)。

A.水解鼠李糖酶

B.水解葡萄糖、鼠李糖酶

C.水解葡萄糖的酶

D.水解α-去氧糖的酶

E.水解α-去氧糖和葡萄糖的酶

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第8题

煎糖在稀水溶液中按下式水解，生成葡萄糖和果糖:当水极大过量时，遵循一级反应动力学，即（－rA)

煎糖在稀水溶液中按下式水解，生成葡萄糖和果糖:

当水极大过量时，遵循一级反应动力学，即(-rA) = kAcA，反应温度为 48ºC时，kA=0.0193min-1。催化剂HCl的浓度为0.01mol/L。当煎糖的初始浓度为0.1mol/L时，试计算:

(1)反应30min后溶液中蔗糖、葡萄糖、果糖的浓度各为多少？

(2)此时溶液中的庶糖转化率达到多少？

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第9题

在含有强心苷的植物中大多存在水解()的酶

A.D-洋地黄糖

B.D-洋地黄毒糖

C.D-葡萄糖

D.L-鼠李糖

E.L-黄花夹竹桃糖

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第10题

推测糖-糖连接位置的方法是（)。

A.酸水解

B.酶水解

C.碱水解

D.分步酸水解

E.全甲基化甲醇解

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第11题

西地兰用温和酸水解方法水解得到的糖是()

A.3个D-洋地黄毒糖+D-葡萄糖

B.2个D-洋地黄毒糖+D-洋地黄双糖

C.2个D-洋地黄毒糖+D-葡萄糖

D.2个D-洋地黄毒糖+2D-葡萄糖

E.洋地黄双糖+乙酰洋地黄双糖

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