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[单选题]

植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（)形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

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发布时间：2022-08-04

更多“植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和()形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。”相关的问题

第1题

黄酮类化合物在植物体内的形成是由______分别与莽草酸或醋酸-丙二酸生成______和三分子______，合成了______

，然后再衍生为各类黄酮化合物。

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第2题

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( )。

A.磷酸

B.草酸

C.琥珀酸

D.植酸

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第3题

水果中主要含有哪些有机酸？（)

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.植酸

E.草酸

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第4题

大豆中的抗营养因子有（)。

A.蛋白酶抑制剂

B.植物红细胞血凝素

C.植酸

D.寡聚糖、水苏糖与棉子糖等

E.苷类及膳食纤维

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第5题

大豆中的非营养因子有( )。

A.蛋白酶抑制剂

B.植酸

C.植物红细胞凝血素

D.皂甙类

E.异黄酮类

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第6题

下列对醣的叙述错误的是哪一个？

A、肝醣又称为动物性淀粉

B、菊芋淀粉(Inulin)可用来测定肾小球过滤率

C、山梨糖醇素在无糖的糖果和果冻中，常被用作为甜味剂

D、木糖醇与磷酸结合后会形成植酸。

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第7题

菠菜一年四季都有，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠荚，对解毒、防燥颇有

益处。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因菠菜含革酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，因而吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。以下各项判断如果为真，则哪项最能支持以上论证？（）

A. 草酸容易溶解于沸水之中

B. 在炒菠菜时加少许白酒，可以减少草酸的涩口感，增加一种清香感C．食用含草酸较多的食物，尿中草酸含量明显增多，尿路结石的危险性可能随之增加

C. 春天的菠菜比冬天的菠菜更加可口

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第8题

在植物中，肌动蛋白结合体约束着肌动蛋白的活动，而后者是植物细胞内部结构的主要组成部分，肌动蛋

白结合体还干扰着植物的花粉管，阻止细胞成长。肌动蛋白结合体也能约束人体和动物移动细胞(如肿瘤中负责新血管形成的细胞等)中的肌动蛋白。通过阻止肿瘤的血液供应，肌动蛋白结合体可以终结恶性肿瘤细胞通过血液进行转移的能力。通过对提取获得的人类结肠癌、乳腺癌和黑素瘤等细胞进行试验发现，如果增加肌动蛋白结合体的水平，就能够降低这些癌细胞形成肿瘤组织的能力。通过进一步的动物试验发现，肌动蛋白结合体的增加，能够制约因结肠癌细胞产生的肿瘤生长、转移和血管的形成。根据这段文字，对“肌动蛋白结合体”的说明不准确的是()

A．在植物中，肌动蛋白结合体约束着肌动蛋白的活动，它是植物细胞内部结构的主要组成部分，肌动蛋白结合体还干扰着植物的花粉管，阻止细胞成长

B．肌动蛋白结合体也能约束人体和动物移动细胞(如肿瘤中负责新血管形成的细胞等)中的肌动蛋白

C．通过阻止肿瘤的血液供应，肌动蛋白结合体可以终结恶性肿瘤细胞通过血液进行转移的能力

D．研究人员通过对提取获得的人类结肠癌、乳腺癌和黑素瘤等细胞进行试验发现，如果增加肌动蛋白结合体的水平，就能够降低这些癌细胞形成肿瘤组织的能力。通过进一步的动物试验发现，肌动蛋白结合体的增加，能够制约因结肠癌细胞产生的肿瘤生长、转移和血管的形成

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第9题

鞣酸是植物中广泛存在的一类

A.复杂多元酚类

B.甾类

C.糖苷类

D.黄烷醇类

E.酚类