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[多选题]

基础汤（Stock)，是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种（)的基本液体原料。

A.汤

B.少司

C.炸类菜肴

D.色拉

E.焖烩菜肴

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发布时间：2022-08-24

更多“基础汤(Stock)，是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种()的基本液体原料。”相关的问题

第1题

传统的冰糖葫芦是以什么水果为主要原料？（)

传统的冰糖葫芦是以什么水果为主要原料？()

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第2题

长石质瓷是以长石为助熔剂的瓷，以高岭土，石英，长石为主要原料。（)

长石质瓷是以长石为助熔剂的瓷，以高岭土，石英，长石为主要原料。()

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第3题

（)是以建筑石膏为主要原料制成的一种材料。

A.刨花板

B.密度板

C.生态板

D.石膏板

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第4题

勾兑食品，指在食品里添加了那些不该有的添加剂、防腐剂勾兑，颠覆了原生态的食品生产方式，可以用极

高效方式。用最小的投入在最少的时间内加工出色香味俱全的食品来。

根据上述定义。下列不属于勾兑食品的一项是：

A.某品牌酱油的标签上．配料表里除了大豆、麸皮、小麦粉，还有多达5种食品添加剂，业内人士说其中好几种是防腐剂

B.市场上发现一种老陈醋中，含有少许醋精的成分，经检验添加符合国家标准，不存在安全问题

C.经有关部门检测“味千拉面汤底”共有5种半固态调味料，其中3种是以“猪骨汤精”为主要原料

D.某学校学生吃完午饭后均出现呕吐、腹泻等现象，经查是该校食堂的菜品清洗不够干净。含有过多残留农药所致

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第5题

白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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第6题

菌汤火锅选用多种()为主要原料，通过科学合理的搭配，采用()熬制，并辅以多种调味料搭配而成，菌香浓郁、爽口。

菌汤火锅选用多种（)为主要原料，通过科学合理的搭配，采用（)熬制，并辅以多种调味料搭配而成，菌香浓郁、爽口。

A、人工栽培菌类，大火

B、天然野生干菌慢火

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第7题

【单选题】中国造纸工业所用的植物纤维原料中：木材占20％，芦苇占13％，竹子占15％，稻麦草占22％．废纸占30％。而在国外经济比较发达的国家，造纸工业所用的植物纤维原料中：木材占90％，其他（含废纸）只有约10％。目前，世界上一般用于书写、印刷和包装的普通纸，仍旧是以植物纤维为主要原料制成的，约占总产量的95％，其他的纸张则为5％。这段文字支持的观点是（）。

A.目前造纸的原料仍然局限于植物纤维原料

B.废纸中的植物纤维含量较少

C.造纸可以不必以木材为主要原料

D.我国比国外经济比较发达的国家更重视保护木材资源

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第8题

中国造纸工业所用的植物纤维原料中：木材占20％，芦苇占13％，竹子占15％，稻麦草占22％．废纸占30％。而在

国外经济比较发达的国家，造纸工业所用的植物纤维原料中：木材占90％，其他(含废纸)只有约10％。目前，世界上一般用于书写、印刷和包装的普通纸，仍旧是以植物纤维为主要原料制成的，约占总产量的95％，其他的纸张则为5％。这段文字支持的观点是：

A.目前造纸的原料仍然局限于植物纤维原料

B.废纸中的植物纤维含量较少

C.造纸可以不必以木材为主要原料

D.我国比国外经济比较发达的国家更重视保护木材资源