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[多选题]

中式糕点按制作方法可分为（）。

A.包馅类

B.浆皮类

C.蛋糕类

D.酥皮类

E.油炸类

F.混糖酥类

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发布时间：2022-07-25

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第3题

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A.无褶包法、卷边包法、包拢法、滚粘包法

B.无褶包法、提褶包法、包拢法、包捻包法

C.无褶包法、卷边包法、包拢法、捏边包法

D.无褶包法、卷边包法、包拢法、夹馅包法

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第4题

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第5题

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第10题

领形按其风格特征可分为（)。

A.中式领

B.西式领

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第11题

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