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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在各种蛋白质中，含量相近的元素是( )。

A.碳

B.氢

C.氧

D.氮

答案

D、氮

发布时间：2022-12-26

更多“在各种蛋白质中，含量相近的元素是（)。 A．碳 B．氢 C．氧 D．氮”相关的问题

第1题

在各种蛋白质中含量相近的元素是（)

A.碳

B.氮

C.氧

D.氢

E.硫

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第2题

在矿石分析中，各种元素的含量常以其氧化物形式的含量表示，如CaO。（)

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第3题

蛋白质中含量最稳定的元素是( )

A.N

B.C

C.O

D.S

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第4题

灰分不超过25%，蛋白质含量在5—5%，适宜制作各种点心的面粉是（）。

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦粉

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第5题

单纯蛋白质中含量最少的元素是（)

A.c

B.h

C.o

D.n

E.s

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第6题

蛋白质中硫和氮的含量基本上是恒定的，可以通过S/N元素比值来诊断植物的硫营养状况。（)

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第7题

有关体液的正确描述为( )

A.电解质在细胞内、外的分布不均匀

B.电解质在组织间液与血浆的分布不均匀

C.血管壁对各种无机离子的通透性不同

D.血浆比细胞内的蛋白质浓度高

E.钠是细胞内液中含量最多的离子

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第8题

关于成熟度与烟叶的化学成分，下列说法错误的是（）。

A.未熟叶总糖和还原糖含量均较高，总氮和蛋白质含量较低，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差

B.生理成熟烟叶含糖量增低，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调

C.工艺成熟烟叶糖含量低，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所增加，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜

D.过熟烟叶因养分进一步消耗，内在品质有所提高

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第9题

由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家

标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是（）。