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题目内容
（请给出正确答案）
A.蛋白质在等电点处水合能力最弱，因此溶解度最低。
B.在有机溶剂-水体系中疏水相互作用是导致蛋白质沉淀的主要原因。
C.蛋白质分子结构表面的疏水小区域的数目越少，蛋白质溶解度越大
D.在低离子强度条件下，蛋白质溶解度的高低取决于表面非极性区域的比例
答案
CD
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第2题
蛋白质是两性介质，当蛋白质处于等电点时，其()。
A．溶解度最大
B．溶解度最小
C．与溶解度无关
第4题
A.在等电点时溶解度最小
B.加入电解质的方法可用于分离提纯蛋白质
C.加热后的蛋白质可再次溶于水
D.70%～75%的酒精可用于消毒杀菌
第5题
A.增加其溶解度便于在血中运输，限制它自由地进入细胞内,以免引起细胞中毒
B.使它易于进入细胞内贮存
C.便于随胆汁排出体外
D.增加其溶解度便于随尿液排出体外
E.便于经肠道排泄
第6题
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
第9题
A.消化期只有胆囊胆汁排入小肠
B. 非消化期无胆汁分泌
C. 胆汁中含有脂肪消化酶
D. 胆汁中与消化有关的成分是胆盐
E. 胆盐可以促进蛋白质的消化和吸收
第11题
A.胃是被动吸收药物的主要吸收部位
B.核黄素在十二指肠主动吸收，与促胃肠动力药同服时，其吸收会增加
C.药物具有低溶解性特点，可通过增加药物脂溶性改善吸收
D.一般认为口服剂型的生物利用度顺序为：混悬液>胶囊>包衣片>分散片
E.难溶性酸性药物制成钠盐后可改善溶解度，其口服吸收会增加
