茶叶加工按产品分，可分为名优茶加工、大宗茶加工。()

第1题

按镗刀的主切削刃来分，镗削加工可分为单刃镗削和双刃镗削两种。（)

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第2题

茶树的鲜叶采摘后经过加工制成的茶叶可分为两大类：（)和再加工茶类。

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第3题

多步骤生产按产品加工方式的不同，可分为连续式多步骤生产和装配式多步骤生产。（)

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第4题

按照茶叶的生产工艺可分为基础茶类和再加工茶类，下列选项中属于基础茶类的有（）

A.绿茶

B.黑茶

C.花茶

D.黄茶

E.药茶

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第5题

秋季鲜叶加工而成的名优茶一般花香较明显。()

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第6题

茶叶加工机械按照茶叶加工工序分，有鲜叶摊放机械、()、菱调机械，做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。

A.杀青机械

B.炒干机械

C.筛分机械

D.切茶机械

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第7题

茶叶是以茶树新梢上的芽叶（称鲜叶)为原料加工而成的产品。（)

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第8题

茶叶精制是指依据加工标准样把毛茶加工成等级分明、品质稳定、成本可控的成品茶的加工过程。以下不属于精制工序的是()。

A.揉捻

B.分筛

C.风选

D.色选

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第9题

要实现外贸商品贸易战略的“优化出口结构，积极扩大进口，加快转变对外贸易增长方式”总量目标，首先必须优化出口商品结构。其具体措施不包括()

A.减少大宗传统产品和劳动密集型工业制成品出口

B.增加高新技术产品和高附加值产品出口

C.提高加工贸易的增值率，扩大加工贸易出口

D.积极扩大先进技术、关键设备的进口

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第10题

茶叶分成绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶六大类，这是按（)作为其分类标志的。

A.原材料

B.生产加工方法

C.用途

D.主要成分

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第11题

按照茶叶的生产工艺可分为基础茶类和再加工茶类，基础茶类包括（）六种。

A.花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料

B.绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、花茶

C.绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶

D.花茶、白茶、黑茶、保健茶、含茶饮料

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