蛋白质-热能营养不良的浮肿型主要是由于()缺乏，以周身水肿为特征。

第1题

营养不良的浮肿主要是由于（)。

A.蛋白质供应不足

B.热量供应不足

C.肾功能有损害

D.血管通透性增加

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第2题

胎儿头和躯干发育不成比例，主要是由于什么引起的（)

A.营养不良

B.血供比异常

C.孕妇高血压

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第3题

关于低蛋白血症，下列说法不正确的是（）。

A.血液中的蛋白质主要是血浆蛋白质，及红细胞所含的血红蛋白

B.低蛋白血症是一个独立的疾病，主要表现为营养不良

C.血浆蛋白质包括血浆白蛋白，纤维蛋白原及少量结合蛋白，如糖蛋白，脂蛋白等，总量为6.5～7.8g%

D.若血浆总蛋白质低于6g%，可诊断为低蛋白血症

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第4题

儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能原因（)。

A.热能不足

B.蛋白质营养不良

C.铁缺乏

D.锌缺乏

E.碘缺乏

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第5题

当儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻，甚至智力发育障碍;成人出现疲倦、体重减轻、贫血、水肿等症状，最可能的原因是（）

A.热能供给不足

B.蛋白质营养不良

C.脂肪供给过少

D.锌缺乏

E.碳水化合物供给过少

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第6题

蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子的内部结构发生改变而引起，并不导致一级结构的破坏。()

蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子的内部结构发生改变而引起，并不导致一级结构的破坏。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

营养不良可以分为消瘦型、浮肿型和贫血型。（）

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第8题

‎牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于()的分解。

‎牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（)的分解。

A.糖原

B.蛋白质

C.有机磷化合物

D.脂肪

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第9题

一昼夜间，肾小球的原尿滤出量是150L，而在同样的时间内，尿的排出量只有1.5L，这主要是由于（）被重新吸收

A.葡萄糖

B.二氧化碳

C.水分

D.蛋白质

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第10题

孕期出现巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏（）

A．泛酸

B．蛋白质

C．维生素B2

D．铁

E．叶酸

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第11题

有些食品如果不加防腐剂，放置久了就会变酸。这主要是由于（）。

A.微生物分解碳水化合物造成的

B.微生物分解蛋白质造成的

C.微生物分解维生素造成的

D.微生物分解矿物质造成的

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