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题目内容
（请给出正确答案）
A.还原糖、淀粉的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、碘液
B.鉴定还原糖和蛋白质都需要进行水浴加热
C.配制斐林试剂需要NaOH溶液和CuS04溶液
D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
答案
C、配制斐林试剂需要NaOH溶液和CuS04溶液
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第2题
A.①④
B.①③
C.②③
D.③④
第3题
A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
第5题
A.总糖18～24%，还原糖16～22%
B.蛋白质7～9%，烟碱1.5～3.5%，总氮1.5～3.5%
C.钾大于2%;氯1%以下
D.淀粉小于5%;石油醚提取物7%以上
第7题
A.在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂,温水浴后液体由蓝色变成砖红色
B.在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂,液体由蓝色变成紫色
C.提取DNA时,在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐,充分研磨,过滤并弃去滤液
D.将DNA粗提物溶解在2 mol/L NaCl溶液中,加入二苯胺试剂,沸水浴后液体由无色变成蓝色
第9题
A.淀粉、纤维素、肝糖原都是细胞中的能源物质
B.NA和RNA都是以碳链为骨架的生物大分子
C.蛋白质都是由氨基酸脱水缩合而成的链状结构
D.脂肪、磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分
第10题
A.蛋白质肽链的卷曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B.核酸是细胞中控制生命活动的大分子
C.甘蔗含有较多的糖且近于白色，可以用于还原糖的鉴定实验
D.植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、油脂和核酸
